干し紅くるりの柚子風味漬け

紅くるりを干してみました。

 

 

2日間干すと、こんな感じです。

 

 

まだ水分は残っていますので、表面だけさっと洗い、

同量の醤油とみりん、輪切りの柚子1個分と一緒に

2時間ほど漬けてみました。

 

干してあるので短時間で味が浸みこむ上に、

紅くるりがよりいっそう甘味を増し、

歯ごたえも抜群！！

 

磐田市周辺にお住まいの皆様、

紅くるりを見かけたら、ぜひ作ってみてくださいね。　(^_-)-☆