先日、熊本市のホテルで、中華料理を頂きました。
洗練された料理が、まるでフランス料理みたいに、一品一品ずつ登場します。
ひとり前ずつ分けてあるから、呑み助には大変ありがたいサービスです。
あか抜けて良いのですが、ヒゲは妙な寂しさを感じるのでした。
昭和30年代のヒゲ達には、中華料理はハレのご馳走でした。
「 今日は、シナ料理 」 と聞いただけで、ウキウキ。
上通りに在る店に入ると、其処には赤い円卓。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2f/5e/ae3cc0d13ea6376e7ca8a5a13aabc7d5.jpg)
これが、更に小学生の気分を高揚させるのでした。
この頃から、中華料理には赤い円卓が似合うと、刷り込まれて居るのです。(笑)
前菜が登場します。![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/13/43/9935a9aaf9d6685348c2f222863b9bde.jpg)
少年ヒゲは、紅いふちどりの焼き豚風な料理に手が行きます。
先ずは、肉や!
当時、めったな事では、肉を口にすることは出来ません。
おッと、ピータンを取り損なわない様に。![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4f/9c/aba66d284541798b8cf750db262db63a.jpg)
現代中華料理では、もう登場する機会が少ないみたいですが?
まもなく、スープが出ます。
今でこそ、熊本の郷土料理として有名な太平燕(タイピーエン)ですが、
当時は中華スープみたいなイメージ。
湯のみサイズの器に、取り分けてもらいます。
揚げた卵が入ればラッキー!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/52/e4/65e41f0d2f1a2702ef4536e9d8e8416d.jpg)
次は、スーパイコ!
京都に上った時、メニューに酢豚とあり、豚の酢の物なんか喰えるかと思ったら、
熊本で言うスーパイコでした。 (汗)
腹を空かした小学生には、廻る赤い円卓は修養の場でもありました。
ジーと自分の前に鉢が来るまで、お利口さんにして待つ!
順番を重んじる、日本の文化です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/21/40/d7d397d5e392b06c676319bc817df545.jpg)
その頃まだ珍しい、パイナップルが小学生には嬉しい。
少しぐらい時間が経っても、一盛りにしてあるから、冷めにくいのも良い。
そして、メインには、鯉の姿揚げ・餡かけ。
今は、全く見ることの無い幻のメニューです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/8b/b17b8015604243ac749ed998e2d6b41c.jpg)
円卓がひと回りすると、身はありません。
が、なーに、ヒゲ小学生には、鯉のかぶとがあります。
飢えた少年は、ガリガリとカマにかぶりつきご機嫌です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/27/60/768e29c29a1a272fb98b151d51632170.jpg)
冒頭の寂しさが分かりました。
鉢盛りで無いから、競争が無いのです。
この回る円卓のイイのは、それぞれの好き嫌いや食欲の具合に合わせて、
ひとつの鉢を取り合うことでしょう。
あてがいぶちでなく、自らの判断で摂る。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0d/7b/6d89152f19692e895c2117d5f7b49397.jpg)
しかし、その自由さの中で、暗黙のルールがあります。
子どもにとっては、初めての大人のマナーへの登竜門にもなったのですが。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3d/f4/f1c76721aea6ed4db67c6f824aa13a0d.jpg)
http://blog.with2.net/link.php?1046790
↑ 参加中です。クリックしてもらえたら嬉しいです。
洗練された料理が、まるでフランス料理みたいに、一品一品ずつ登場します。
ひとり前ずつ分けてあるから、呑み助には大変ありがたいサービスです。
あか抜けて良いのですが、ヒゲは妙な寂しさを感じるのでした。
昭和30年代のヒゲ達には、中華料理はハレのご馳走でした。
「 今日は、シナ料理 」 と聞いただけで、ウキウキ。
上通りに在る店に入ると、其処には赤い円卓。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2f/5e/ae3cc0d13ea6376e7ca8a5a13aabc7d5.jpg)
これが、更に小学生の気分を高揚させるのでした。
この頃から、中華料理には赤い円卓が似合うと、刷り込まれて居るのです。(笑)
前菜が登場します。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/13/43/9935a9aaf9d6685348c2f222863b9bde.jpg)
少年ヒゲは、紅いふちどりの焼き豚風な料理に手が行きます。
先ずは、肉や!
当時、めったな事では、肉を口にすることは出来ません。
おッと、ピータンを取り損なわない様に。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4f/9c/aba66d284541798b8cf750db262db63a.jpg)
現代中華料理では、もう登場する機会が少ないみたいですが?
まもなく、スープが出ます。
今でこそ、熊本の郷土料理として有名な太平燕(タイピーエン)ですが、
当時は中華スープみたいなイメージ。
湯のみサイズの器に、取り分けてもらいます。
揚げた卵が入ればラッキー!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/52/e4/65e41f0d2f1a2702ef4536e9d8e8416d.jpg)
次は、スーパイコ!
京都に上った時、メニューに酢豚とあり、豚の酢の物なんか喰えるかと思ったら、
熊本で言うスーパイコでした。 (汗)
腹を空かした小学生には、廻る赤い円卓は修養の場でもありました。
ジーと自分の前に鉢が来るまで、お利口さんにして待つ!
順番を重んじる、日本の文化です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/21/40/d7d397d5e392b06c676319bc817df545.jpg)
その頃まだ珍しい、パイナップルが小学生には嬉しい。
少しぐらい時間が経っても、一盛りにしてあるから、冷めにくいのも良い。
そして、メインには、鯉の姿揚げ・餡かけ。
今は、全く見ることの無い幻のメニューです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/8b/b17b8015604243ac749ed998e2d6b41c.jpg)
円卓がひと回りすると、身はありません。
が、なーに、ヒゲ小学生には、鯉のかぶとがあります。
飢えた少年は、ガリガリとカマにかぶりつきご機嫌です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/27/60/768e29c29a1a272fb98b151d51632170.jpg)
冒頭の寂しさが分かりました。
鉢盛りで無いから、競争が無いのです。
この回る円卓のイイのは、それぞれの好き嫌いや食欲の具合に合わせて、
ひとつの鉢を取り合うことでしょう。
あてがいぶちでなく、自らの判断で摂る。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0d/7b/6d89152f19692e895c2117d5f7b49397.jpg)
しかし、その自由さの中で、暗黙のルールがあります。
子どもにとっては、初めての大人のマナーへの登竜門にもなったのですが。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3d/f4/f1c76721aea6ed4db67c6f824aa13a0d.jpg)
![人気ブログランキングへ](http://image.with2.net/img/banner/m02/br_banner_amesho.gif)
http://blog.with2.net/link.php?1046790
↑ 参加中です。クリックしてもらえたら嬉しいです。
あちらの方はシナじゃなくチャイナが良いんでしょう。
子供の頃は「蓬莱」や「紅蘭亭」、上通りならと思い出したいのが出てこないもどかしさ。
少し違いますが、銀丁の食堂が好きでした。
中華料理屋(中国料理とは別でっせ)のファミリーコースや卓盛りの円卓料理。
私は新町の会楽園が好きでしたが、建て直してガックリ。
大人になったら、生バンド入りの大衆クラブやキャバレーにも行きました。
蘇州や月世界にエジンバラなどなど。
親父どのには難しいかも知れませんが
上海の黄河路美食街は最高です。
台湾の名店「鼎泰豊」が鶴屋に出店してます。
名物の小籠包でビールなんて良いですね。