今年も・・

あっという間に終わってしまいそ・・・

雑誌を見ていたらもうバレンタインのチョコのお話。チョコレート職人さんの手はカカオ色に染まっていました！やっぱりカカオ成分は色がつくのですねぇ・・・ざぱんのパンはパンプレートのパン以外は基本的に手捏ねです。イベントなどでたくさんのパンを焼くときには、作業性を考えて「ブラックココア＆いちぢく」パンは一番最後に作ります。それまでの作業でついた胡桃やレーズンなどの渋？と、最後のカカオ成分で・・・パンを焼き上げると、結果悲しい手になってます。そして、その手でイベント当日を迎えるので・・実は後ろにこっそりと隠しておきたいのですぅ。（そうはいかないんだけど）とほほ・・。。バターやoilを使ってないから、余計なんでしょうね。でもパン作りには手もなくなてはならない大切な道具ですから、時々は労わってあげなくっちゃデス♪

（写真）お届けすることも。。