★旬のさつま芋きんつば★

皆さん　　　　こんばんは。

秋といえばさつま芋が美味しいので今日は

きんつばをご紹介します

さつま芋は塩を入れて柔らかくなるまで茹で、

粉ふきにしてつぶします

砂糖、塩、バター、ラム酒を加えて混ぜ合わせ、

ラップを敷いた型に入れて形を整え、冷蔵庫で冷やします

ボウルに白玉粉を入れ、分量の水の２/３量を少しずつ入れよく溶かします

砂糖、塩、ふるった粉を入れて泡立て器でよく混ぜ、残りの水を加えます。

さつま芋を８等分に切り、フライパンに薄く油を塗って一面ずつ衣をつけて

中火弱で焼きます。

　　　　　　　材料　　　　　　　　　　　８コ分

　　　　　　さつま芋（正味）　　　　　２００ｇ

　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　　　３５ｇ

　　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　　　少々

　　　　　　バター　　　　　　　　　　　　　１２ｇ　　　　

　　　　　　ラム酒　　　　　　　　　　　小さじ１/２

　　　　　　白玉粉　　　　　　　　　　　　　９ｇ

　　　　　　水　　　　　　　　　　　　　　　６０ｇ　　　　

　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　５ｇ

　　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　少々

　　　　　　薄力粉　　　　　　　　　　　　３５ｇ

　　　　　　サラダ油　　　　　　　　　　　適宜