★茹で鶏と小松菜のからし胡麻和え★

今日は、副菜をご紹介します。

年とともに食が細くなって体に異常が出てきます。

そこで、1日1食はしっかりと栄養を取りましょう。

特に野菜、たんぱく質が不足です。

簡単にできて、体に良いもの、それが一番ですね。

今回は、ゴマ、小松菜、鶏肉を使います。

小松菜にはカリウム、カルシウム、マグネシウムが多いのでお勧めです。

小松菜は茹ですぎると食べにくいのでさっと茹で、

3~4センチ長さに切ります。

このゆで汁の中に鶏肉を入れ、3分程ゆで火を止め

蓋をしてそのまま６～７分置いて火を通し、

薄切りにします。

胡麻、からし、砂糖、しょうゆで和えます。

　　　材料　　　　4人分

　　　小松菜　　　120ｇ

　　　鶏もも肉　　120ｇ

　　すりごま　　小さじ４

　　　砂糖　　　小さじ２/３

　　　醤油　　　小さじ２．２/３