★鮭のたっぷり野菜あん★

皆さん　　こんばんは。

お魚、野菜をたべていますか？

ついつい、簡単なものになりませんか？

包丁で野菜を切るのも面倒といった子もいましたよ。

あとで後悔することのないように、しっかり食べましょう。

今日はたんぱく質が多いといわれる鮭です。

鮭は塩を振って洗い、そぎ切りにして塩、こしょうをふり、

小麦粉、片栗粉をまぶし、サラダ油でカリッと焼きます。

キャベツは1センチ幅に切り、玉ねぎは薄切り、

人参はせん切り、パプリカは細切り、しめじはほぐします。

鮭を取り出したフライパンに野菜を入れ、

しんなりするまで炒めます。

調味料を入れて煮立て水溶き片栗粉でとろみをつけ

鮭を加えて仕上げます。

魚、野菜をしっかり食べて健康になりましょう。

　　材料　　　　　　4人分

　　鮭　　　　　　　4切れ

　　塩、胡椒　　　　　少々

　　小麦粉　　　　　小さじ２

　　片栗粉　　　　　小さじ２

　　キャベツ　　　　120ｇ

　　人参　　　　　　　30ｇ

　　パプリカ　　　　　1/4個

　　玉ねぎ　　　　　　100ｇ

　　しめじ　　　　　　50ｇ

　　水　　　　　　　　300ｍｌ

　　鶏がらスープ　　　小さじ１/２

　　酒　　　　　　　　大さじ１

　　砂糖　　　　　　　小さじ４

　　醤油　　　　　　　小さじ５

　　酢　　　　　　　　小さじ４

　　塩　　　　　　　　小さじ１/４

　　こしょう　　　　　　少々

　　片栗粉　　　　　　　小さじ４

　　水　　　　　　　　　大さじ２．２/３

　　ごま油　　　　　　　小さじ１