皆さん こんばんわ
昨日は、料理コンがありました
岐阜、日進など遠くから参加されていましたよ
皆さん、楽しそうでした。 次回は、３月です。
興味のある人は、是非、参加してみてください
今日は、スペア―リブの料理です
スペアリブは、５０度のお湯で洗って、臭みをとり、包丁で切れ目を入れ
塩、こしょうをふります
生姜、玉葱、キーウイはみじん切りにします
大根は乱切りにします
鍋に、スペアリブ、みじん切りの野菜、大根、炭酸ジュース、酢、砂糖を入れて
３０~４０分煮込みます。途中、アク、油をすくい取ります
醤油、粗挽きこしょうを入れて更に１０~１５分煮込みます
皿に、ベビーリーフ、水菜と一緒に盛り合わせます
この料理は、炭酸ジュースとキーウイを入れることによって
早く、豚肉が柔らかくなるんですよ
是非、お試しください
材料 ４人分
スペアリブ ８００ｇ
塩、粗挽きこしょう 少々
生姜 １０ｇ
玉葱 １/４コ
キーウイ １コ
大根 ４００ｇ
炭酸ジュース ５００ｍｌ
酢 大さじ２
砂糖 小さじ２
醤油 大さじ７
粗挽きこしょう 小さじ２/３
ベビーリーフ 適宜
水菜 適宜
スペアリブはなかなかお料理しないので、チャレンジしてみます！