★かきの炊き込みご飯★

 

皆さん　　　　　こんばんは。

今回も、かき料理をご紹介します。

かきのうまみでご飯を炊きあげます。

ご飯は洗って３０分、水に浸します

かきを塩、片栗粉できれいに洗い、調味料、

生姜のせん切りで煮ます。

煮あがったり、煮汁とかきに分けます。

煮汁に、水を加え、炊飯器に入れ、米、人参の短冊切りを加えて炊きあげます。

スイッチが切れたら、かきを加えて蒸らします。

ねぎは１㎝長さに切り、サラダ油で炒め、炊き上がった、ご飯に混ぜ合わせます。

炒めたねぎが、かきの匂いを消して美味しくいただけます

　　　　　　　　　　材料　　　　　　　　　　　　　　４人分

　　　　　　　　　　かき　　　　　　　　　　　　　　２００ｇ

　　　　　　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　少々

　　　　　　　　　片栗粉　　　　　　　　　　　　　　少々

　　　　　　　　　　酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

　　　　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

　　　　　　　　　みりん　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

　　　　　　　　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

　　　　　　　　　生姜　　　　　　　　　　　　　　　　１０ｇ

　　　　　　　　　人参　　　　　　　　　　　　　　　４０ｇ

　　　　　　　　　米　　　　　　　　　　　　　　　１．３/４カップ

　　　　　　　　　水+煮汁　　　　　　　　　　　３８０ｍｌ

　　　　　　　　　　ねぎ　　　　　　　　　　　　　　１本

　　　　　　　　　サラダ油　　　　　　　　　　　　少々

　　　　　　　　　酒