皆さん おはようございます。
今朝の６時３０分ごろです。今日も良い天気ですよ
昨日もスーパーを２件ほど回って、食材を見てきましたが
高いです。私たちにとってピンチです
野菜、魚、肉がすべてが高くなっていますね。
１日に３０品目を食べるのはなかなか大変です。
今日は、手頃な豆腐を使って１品をご紹介します
木綿豆腐は１人２切れに切り、ペーパーに包み水気を切ります。
塩、こしょうをふり、小麦粉、卵、パン粉の順につけ、カリッと揚げます
次に野菜のあんを作ります。
玉葱、生シイタケは１㎝幅に切り、人参は銀杏切り、絹さやは斜め切りにします。
鍋に、だし汁、砂糖、みりん、醤油、塩、野菜を入れて煮ます。
仕上げに水溶き片栗粉を加え、ごま油で香りづけをします。
皿に豆腐を盛り、野菜のあんをかけます。
豆腐を揚げることによってボリュムが出て、満足感が出ますよ。
材料 ４人分
木綿豆腐 １．１/３丁
（堅めのもの）
塩、こしょう、小麦粉 適宜
卵 １/２コ
水 大さじ３
小麦粉 大さじ２
パン粉 適宜
サラダ油 適宜
玉葱 ８０ｇ
生シイタケ ３枚
人参 ３０ｇ
きぬさや ８枚
だし汁 ２５0ｍｌ
砂糖 大さじ１
みりん 大さじ１
醤油 大さじ２．１/３
塩 少々
片栗粉 大さじ１
水 大さじ２
ごま油 少々
