ママレードを作る そして「花子とアン」

沢山の夏ミカンが到来しました。いずれも自分の庭で収穫された

新鮮で丹精込められた品です。そのまま頂くのが好きですが、

新鮮な内にジャムを作りました。

沢山のそれをむくのが一仕事ですが、今回スピーディーなむき方を

私なりに発見しました。（えっ？すでにこうしてるんですか～？）

**　まず全部に十文字の切れ目を
入れ皮をむく。






**　３房位にはがします。
包丁でこの部分を切ります。






**　おしりの部分（底）も包丁でむきます。
これがずい分と早く実と皮を処理するのに
楽な方法です。





**　皮の写真を撮るのを忘れましたが
きれいな部分の皮を白い部分もそのままで
３ｃｍ巾位にして薄く刻みます。
（この皮の部分は苦味があるので、
事前に何回か煮こぼし苦味をとっておきます）
皮と実、砂糖（わりと多めです）で煮詰めます。




**　約１ｋｇのママレードが出来上がりました。

（夏ミカン中１５個、砂糖６００ｇ位、
少し緩めに仕上げます）
写真は直径10ｃｍ　高さ17ｃｍ位の瓶



** 「花子とアン」
令嬢演ずる「仲間由紀恵」　　　　　　　　 テレビのタイトル（ペイント機能で）

毎日楽しく見てる１５分。原作の物語を思い出しながら、
この人物はあの人？あの人物はさしずめあの人か？

昨日からの「葉山蓮子」さん、この人物が腹心の友　(Secret bosom friend)
「ダイアナ」じゃないかと、、思ったのですが？
今日、22日、ワインを飲み過ぎて酔っぱらうのは「ダイアナ」の方なんですよね～
どんな物語に展開されていくのか、ギルバート、マシュウーやマリーラ、その他
「赤毛のアン」は私たちフアンを腹心の友としながら永遠に残る物語なんですね！