生徒さんが本日6月15日、ワンデイショップを開きます。
午後の教室が終わって、生クリームを買いに来た彼女。
代金と一緒にこんな可愛いマグネットをくださいました。
仕込みに追われ過ぎて、グッタリ…⁈
とっても楽しそうな企画なので、皆さん行ってみてくださいね♪
マグネットそのままの彼女がお出迎えしてくれます！
いつも美味しいお煎餅をくださる生徒さん。
これを頂くといつも無意識にニヤついてしまう。
本当に美味しいです。
生徒さん皆さんにも大好評。
いつもご馳走様です。
でも、お気遣い無くで。
^_^
アメリカンチェリーの種を抜く器具。
１つずつ確実に種を取るものと、連続で抜く事が出来るもの。
連続技の方は、かれこれ三代目。
ジュースが飛び散らないから安心して作業出来ます。
数が少ない時は、１つずつ抜くタイプの方が簡単で便利ですが、返り血を浴びた様になる事があるので、白いシャツを着てる時は要注意です！笑
今日のケーキ。
チェリーのコンポートを使って、ガトーバスク。
ケシの実と洋梨のケーキ。
がっつりケシの実。
ナッツの生地にガナッシュを挟んで、仕上げもチョコレート。
もう一品は、レモンと白ワインのムースでした。
大好きなチェリーのプリン。
これ人気のメニューです。
チェリーのソースとプリンが合う！
今日は、いとこと叔母が教室に遊びに来てくれました。
何ヶ月ぶり⁈の再会。
冠婚葬祭でもない限り、なかなか会うことも話す事も無くなって来ています。
久し振りの再会に、あーでもないこーでもないとおしゃべりしていたら、3時間以上も経っていた。
可愛いお花を頂いたので、またまた教室にお花が増えましたよ♪
6月に入ったらアメリカンチェリーをたくさん使います。
一発目⁈は、大好きなキルシュクーヘン。
私が、大阪の専門学校で働いていた時に担当していたケーキ。
他にも初夏を思わせるメニューが少しずつ増えていきます。
キャラメルのアイス、パイナップルのケーキなどなど。
ウィーン菓子の巨匠、横山先生から頂いたお皿に飾らせて頂きました。
チェリーは、ケーキにも、しっかり熟れてるのが美味しいので、果物屋さん、よろしくお願い致します。笑
うちの教室は、何パターンあるか私も把握していない位たくさんのチーズケーキのレシピがあります。
これは1年生のベイクドタイプのチーズケーキ。
もう一品はアーモンドチュイールと、ココナッツのチュイール。
急にお一人様になってしまった新人生徒さん。
たまたま、顔を覗かせに来られた夜のベテランクラスの生徒さんが、少しだけ御手伝いくださったのと、うちの教室では新人さんとはいえ、かなりの経験者の方だったので、難無くクリア♪
横のテーブルではベテランチームが、パッションとパイナップルのムースとシンプルなロールケーキでした。
写真は無いですけど…(T_T)
ワンコイン体験キャンペーンも、今月いっぱいです。
ご参加くださった方、ありがとうございます。
まだまだ募集しています。
ぜひご参加お待ちしています。^_^
