３年生ケーキ♪パッションフルーツのムース＆ブラウニー

本日３年生のメニュー、パッションフルーツのムース＆ブラウニーです。

パッションムースは、かつて私が製菓学校で働いていた時に衝撃を受けたケーキです♪
とっても酸っぱくてさっぱりしていて、始めて食べた時は大感激でした！
「これ何～？！酸っぱい～！！！でも美味しい♪」
そして、生徒さんもこの酸味に必ずと言っていいほど感激してくれるケーキなのです。

しかしこの味に出合ってはや１？年の私には、気付けば当たり前の味になっていて・・・
この時期に生徒さんの感激している姿を目の当たりにしては、「そう言えば始めて食べた時は私も感激したな～」と、１？年前の自分を思い出し・・・
感激する事に鈍くなって来ている自分を反省するのでした。