お菓子な時間

お菓子教室『 Rosen Bär 』のblog・・・

クロッケ・オ・ザマンド

2018-10-17 14:02:47 | フランス菓子
アーモンドのクッキー作りました。
焼いた皮付きのアーモンドをザク切りにして生地に混ぜ込みます。
 
ホールのままやりたいところなのですが、カットした時に、ポロッと生地から外れる事が多々あるので、カットしてやる事にしています。
 
口当たりも味も変わって来るとは思うのですが…
穴開きのアーモンド無しクッキーは淋しいですから…
 

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