良いうねり！

こんな風に空洞になる様なうねりが良い！
トップには、シュトロイゼルという、シナモンのきいたクッキーをトッピングします。
これが良いアクセントになるのです。

周りは・・・

フロッケン・ザ―ネの周りには、あまった生地をざく切りにして、
つけて行きます。

フロッケン・ザ―ネの焼きあがり

フロッケン・ザ―ネ・トルテの、シュー生地の焼きあがり。
くっついて焼けていますが、これで大丈夫。
セルクルで抜けば、問題無し。
先日の写真よりも、今日の方が良いかな。
うねって焼きあがる方が良いのです。