仕込み

只今、シュクレの仕込み中！
ノエルの下に敷くクッキー生地を伸ばしています。
生徒さんの分とお客様の分で、毎年１３０～１５０枚のばします。
一番多かった年は、確か１８０枚位だったと思います。

先日、上級生のじんちゃんは、１２枚のばしてくれたみたいでした。
ふじもっちゃんと二人で２４枚！
素晴らしい♪

１２月は、初回がシュトーレンなどの焼き菓子。
二回目が、ノエル。
初回のシュトーレンの空き時間に、こんな風に仕込むのです。

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シュトーレンが出来るまで・・・その４

これから可愛くラッピング♪

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シュトーレンが出来るまで・・・その３

焼き上がりの状態。
アルミホイルを巻いて、大きな「わらじ」みたいにならない様に防止して！

これから、たっぷりバターを塗って、バニラシュガーに漬け込みます。
冷めたら、粉糖でお化粧して出来あがり♪

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シュトーレンが出来るまで・・・その２

その２の割には、成型ずみ？！

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シュトーレン

シュトーレンが出来るまで・・・その１

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