昨日から衣替えと衣類の整理に着手している。
と言っても私の事だからのらりくらりで中々片付かない。
意を決してクロゼットの中の物とダンボールの中の
夏物を全部廊下に出して分ける事にした。
『捨てる』 の著者、辰巳渚さんによると必要、不必要
未定の3種類に分けて振り分けるのが大事で2年
着ないものは捨てるの箱に入れるのが整理の極意とか。
それが潔く出来ない。つい買った時の値段が頭に浮かび
もったいないが顔を出す。それでも今回は大鉈揮い。
流行遅れのブラウス，Ｔシャツ、ウェストが入らなくなった
スカート類を不要の袋に入れる。
ハンガーを減らすと空間が広がり見やすくなった。
あれがない、これがないと探す手間も省けるのに・・・・。
連休前半はすっきり暮らす為に家中のダイエットに
取り掛かろう。
お昼から十勝管内の保健士３５名を対象に
～私の食紀行、こだわりの食を見つけに～
と、立派なタイトルを頂き２時間講演して来た。
予演会をする暇もなく殆どぶっつけ本番で話が
続くのか不安だったが間合いと口調に気をつけ
３６枚のスライドと３０分ティーブレイクで無事終了。
キーワードをメモしておけば日々の実践のお陰で
言葉が繋がるようになってきた。
一件落着でようやく緊張と疲れから解放された。
事が終わると整理魔が顔を出す。
講演準備で山積みになった資料を片付け
明日から衣替えにも着手しよう。
天然物の貴重な行者にんにくを頂いた。
別名アイヌ葱とも言われゆり科の仲間だ。
成長するまでに５年かかる。私はこの手の山菜が
大好きなのでおひたし、炒め物と色々楽しんでいる。
今日は丸麦、きび、粟を茹でて行者にんにくと合せて
餃子にしてみた。しゃきしゃきした歯応えと自然な甘み
雑穀のツブツブ食感も手伝い本当に美味しい。
やはり手作りは安心、安全。このままお惣菜として
販売したい位だ。具材は塩、にんにく醤油でシンプルに
味付けしポン酢でさっぱり頂く。
お出かけモードで疲れ気味の時は何よりのスタミナ食だ。
長崎空港から戻る時私はいつも大村角寿司を
買って帰る。自宅で蒸し器を使って温めると
又違った美味しさを味わえる。
大村寿司は所謂押し寿司で五百年前兵士が
脇差で適当に角切りしたのが起源で中の具は
野菜、魚、奈良漬等、錦糸玉子が表面にたっぷり。
祝い事の何よりのおもてなしとして今に続き人気を得ている。
箱を開けると椿の葉が一枚（本物）と栞が添えられ
椿を見た時にこの寿司を思い出して欲しい旨
書かれていた。長崎県の花木が椿だと言う事を
初めて知り葉っぱ一枚におもてなしの心を感じた。
焼きたてパンを手土産に長崎へ里帰りした。
去年の４月以来１年ぶりだが晴天に恵まれ
３０年ぶりに学生時代の友人に会えたり充実の時間だった。
中でも話題になっている福山雅治の写真展は
期待以上で文字通り＝残響＝心に響いた。
美術館は海辺で対岸には長崎のシンボル稲佐山があり
ロケーションも抜群。著名な建築家 『隅研吾』氏の設計で
ガラスと水をイメージしてある。開館前に並んだのは初めて
でそれ程人気があった。平和記念像の手と彼の手を
陽の光と影を上手く使い握手するかのような一枚、
廃墟となった軍艦島、鳥取砂丘、モノクロは静かに語りかける。
私の知らない生まれ育った長崎を別の視点で
知ることが出来た。
