天然物の貴重な行者にんにくを頂いた。
別名アイヌ葱とも言われゆり科の仲間だ。
成長するまでに５年かかる。私はこの手の山菜が
大好きなのでおひたし、炒め物と色々楽しんでいる。
今日は丸麦、きび、粟を茹でて行者にんにくと合せて
餃子にしてみた。しゃきしゃきした歯応えと自然な甘み
雑穀のツブツブ食感も手伝い本当に美味しい。
やはり手作りは安心、安全。このままお惣菜として
販売したい位だ。具材は塩、にんにく醤油でシンプルに
味付けしポン酢でさっぱり頂く。
お出かけモードで疲れ気味の時は何よりのスタミナ食だ。