鳴門金時をてんぷらにしようと買った迄は
よかったが帰宅しててんぷら粉がないのに
気付いた。それでは適当に作ろうと小麦粉、
米粉、十勝の澱粉を混ぜ合わせクリーム状に
してスライスした金時にまぶして揚げてみた。
これで充分に美味しい。衣もさっくりしている。
冷めてもべたべたしないし、オーブントースターで
温め直してもさくさく感はそのまま。
考えてみれば使用材料表示を見ると現材料名が
記入してあるから自分で作ろうと思えばイメージで
作る事は出来る。新鮮な油で揚げたてんぷらは
何よりの家庭の味なのに最近は敬遠されているのが
残念だ。