麺や食堂＠本厚木 「しおそば」

淡麗系がにわかに脚光を浴びてるが、どうもその定義もただあっさりだったり、鶏と鶏油があれば成立していたり、ブレつつあるが、正統的な淡麗といえば、私の中ではここ。

久しぶりにしおそばを。以前のキレよりもまろやかな丸みが前面に出てきたような印象があるが、サクっとしつつも滑らかさを伴う自家製麺は健在。それが綺麗にたたまれてどんぶりに横たわっているこのビジュアルも好きな理由。じゃっかん、塩かどが立ったような印象も受けたが、さすがの出来でした( Д ) ゜　゜ ウマー!!



住所 神奈川県厚木市幸町9-6
電話番号 046-228-3978
営業時間 11:00～15:00/18:00～23:00
定休日 月曜（祝日の場合は翌日）