かぶれ菜とキャベツのオイル煮

かぶれ菜とキャベツが中途半端に残ってたので、オイル煮にする
ほろ苦く甘くて、あいかわらず美味しいな..................

仕上げにお醤油を少し、ご飯のおかず、常備菜で

※レシピはここ、もしくはここ、またはここ

「オイル煮」って名にしてあるけど、正しく書くと「水炒め」かも
オイルより水の力のほうを借りてるもんな、これは..............

とにかく繊維がほぐれるまでシツコク蒸らし煮してから
なべ底に擦りつけるようにして、「炒め倒す」って感じで