山菜肉うどん

昼寝して目覚めたら「まっくら」で、大慌てで支度したオット夕餉

またまた「新得そばのつゆ」を利用したんで、「豚バラと葱」を煮込んで味を底上げする
北海道から買ってきた「わらび」も追加し、「きざみ葱」をたっぷり添えて.................

なんとかなる


◆水・酒
◆新得そばのつゆ
◆醤油・塩

◆豚バラ肉（焼肉用）
◆ねぶか葱（ななめ切り）

　・しばらくコトコト煮込む

◆蕨の水煮

　・汁にいれて熱くして



◆稲庭うどん（冷凍）

　・茹でて熱くする
　・湯切りして丼へ

　・汁をはり

◆きざみ葱
◆一味とん

◆小茄子漬け



喜んでいた、ホッ




美しく美味しい小茄子、ふふふふふふふふふふふ

おでぶのおしょくじ

オットが出勤してから３時間くらい、だいたい９時過ぎにのんびりと食べる

おつゆは、いろいろ「実」を足して「おでぶ用」に展開したもの
そのへんの残り野菜とか、かぼちゃ煮とか、薬味の残ったのとか

おおぶりのお椀でたっぷりと頂く

本当は「実だくさん」のお汁って苦手なんだけど、そんなことも言ってられない

小さなおにぎりは、もちろん冷やしてある（笑）

あとはいつぞやの煮しめを温めなおしたのとか
「自慢の」小茄子漬け、梅干しとか、残りもんとか

小茄子は味見、美味しかったから夕餉でオットにも.........


茄子漬けとか梅干しとか、色合いをニヤニヤしながら鑑賞して
ヘラヘラしながら味わって、アタシは天才だな～と自画自賛しまくる

楽しい一時だ（笑）

見ためと味は比例する


鮮やかな色ばっかりが美しい、って意味じゃなく、地味な色合いでも美味しいものは美しい
ただ、汚い色と地味色は違う、なんか醜いな～って色は味もそれなりだ...............

姿形も同じと思う、ぐちゃぐちゃしたものでも美味しいものは美しい
それに比べて、不味いものは「ただただ」汚らしい

ただ、色や形だけを重視している「美しい画像」も美味しそうではない
「きれい」だけど不味そうだ、最近そんなブログばっかで参考にならない

あれは「料理」部門ではなく、「フォト」じゃないのかなぁ

ダイエット雑炊べんとう・・・９月７～１１日

・・・９月７日（月曜日）・・・たらこバター豆腐の雑炊・・・


◆出汁◆くずし豆腐◆たらこ◆塩◆バター◆ねぎ◆黒こしょう◆ごはん

・・・９月８日（火曜日）・・・野菜の中華雑炊・・・


◆出汁◆シンガポール醤油（甘口）◆牡蠣油◆塩◆小松菜・人参◆ごはん
◆干し海老◆ごま油・黒コショウ（加熱せず、容器に直に入れて汁を注ぐ）

※みためは濃いけど塩気は薄味......好評だった♪

・・・９月９日（水曜日）・・・白みそ雑炊・・・


◆出汁◆白みそ◆あぶらげ◆若芽昆布◆しらす◆焼き豚◆ねぎ◆雑穀ごはん

・・・９月１０日（木曜日）・・・ミートソース雑炊・・・


◆出汁◆ミートソース（数日前の）◆塩◆玉葱・ピーマン◆魚肉ソーセージ◆小豆いり雑穀ごはん

・・・９月１１日（金曜日）・・・クリームシチュー雑炊・・・


◆出汁◆鶏ガラスープの素◆自家製ベシャメルソース（マッシュルーム・葱）
◆塩・ナツメグ◆小松菜◆ごはん（高知コシヒカリ・新米）


今週も休みなく......ツツガナク終了す