林檎と無花果のコンポート

レモンをたっぷり絞って、紅玉と無花果をコンポートにする

コンポートなのでジャムのようには甘くない、かわりに酸味はしっかりと効いている
無花果はすぐにトロンと煮溶けてしまうので、林檎にからんでとても美味しい

オットのヨーグルト用に拵えたんだけど、「おでぶのおやつ」でも楽しむ

◆ヨーグルト
◆フルーツグラノーラ
◆林檎と無花果のコンポート


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◆紅玉（２個）

　・皮をむいて芯をとり、小さく切る（皮は捨てない）

◆無花果（６個）

　・皮をむいて半分に切る

◆青レモン（国産・ほぼ１個）

　・紅玉と林檎にたっぷり絞る

◆ビート糖（粉末・てんさい糖）

　・ふりかけて軽く混ぜ、しばし置いておく（林檎の皮も入れる）

　・水分が出たら、灰汁をとりつつ煮る
　・赤くクッタリと無花果が煮溶けたら、出来上がり（皮は取り除く）

　・冷ましてひと晩、冷蔵庫で寝かせる

※お好みでシナモンを入れたり、洋酒やリキュールを追加しても
※赤ワインで煮ても美味しい（※無花果と林檎の赤ワイン煮）
※残ったらガシガシ崩して、市販のアイスクリームに混ぜちゃっても美味しい（※無花果のアイスクリーム）

オットの焼肉

呑む日だそうで、酒肴兼夕餉で「やきにく」にしてあげた



お肉は「お肉屋」へ走って、いつものロースを調達
「５ミリに切って～」とお願いしたけど、ちょっと薄いや

それを食べやすく切って、オット用に「牛脂」も添える

このお肉は、ロース好きのアタシにはとても美味しいのだけど
男衆にはちょっと物足りないようなので、牛脂を絡めつつ焼く



お肉は残したけど、お野菜は完食しておりました

タレは市販の「エバラ焼肉のたれ・コチュジャンでピリッと辛口」
っていうのをはじめて使ってみました、美味しかったようで好評


◆牛肉（国産牛ロース）

◆もやし（糸とん）・玉葱・かぼちゃ・ピーマン（３色）・エリンギ

◆焼肉のたれ・テーブルコショウ

◆白菜漬け

◆ビール・焼酎など

塩さば・たらこ・白菜漬け・焼きのり・・・朝餉

今朝は納豆じゃなくて「たらこ」にした

「塩さば」は真空パックの冷凍、銚子の甲印小西商店の一夜干し
へたな商品を買うより、こういうほうが美味しい確率が高い


◆ごはん（つや姫・新米・おきたま有機米）
◆おつゆ（えりんぎ・もやし）

◆たらこ
◆白菜漬け（おかか）
◆塩さば
◆焼海苔

白菜漬け、半日で劇的に美味しくなっていた......不思議


今朝は叱っても叱っても台所の片隅に来て

朝餉が出来上がるのを待っていた

オットじゃなくてオカメが

ごはん粒をむっしゃむしゃ食べてた