手巻き鮪なかおち

お魚屋から買ってきたので、間違いなく美味しい「中おち」

どうやって食べようかな～と、包んでもらってる時に考えていたら
「おひるに海苔に包んで食べたら美味しかったよ～」とおばちゃんが

お～その手があったわね、鮪って不思議と「海苔」とあうからなっ

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今日は暑かったから、買い物の一番最後にお魚屋に寄ったけど
「氷は気休めだよ」って言われて送りだされ、走るように帰った

ここのおばちゃんは、必ず「すぐ帰る？」って聞いてくれる
まだ用事や寄る所があるのなら、預かっとくよって言ってくれる

気前もよくって、けっこ～マケテくれるから好き

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冷たく冷たくして、夕暮れ直後オットへ供す

アサクサノリがあったら良かったけど、残念ながらなかったので
「青海苔まじりの焼海苔」を添える...................

この海苔は、自然に「青海苔」が混じったもので有明一番摘

あとはたっぷりの山葵とお醤油を添えて


喜んでた、走って汗かいた甲斐があったな

コールスロー・・・てんこ盛り

今朝はゆっくり寝坊して、買ってきてくれた「ツナマヨおにぎり」１個
そして特別に特別に、「やきそばパン」も食べてしまったっ

オットは「ミックスフライ弁当」みたいなの、食べてた
大マグにはインスタント味噌汁、食後は生姜入りのパック紅茶

減量ヅマは、さすがに「おにぎりとパン」だけじゃマズイから
たっぷりとコールスローを拵え、大皿に「てんこ盛り」に積みあげる

すぐに食べるつもりだったから、サラダに近い感じ


オットのお皿はこれより少なくしたんだけど、それでも残してた
もったいないの～と、それも食べてしまったわ、美味しかった

夏に近づくにつれ、生野菜が美味しくなってくる


◆キャベツ・塩（胡瓜の皮の繊切り・スプラウトの残り）
◆人参・塩

　・繊切りして「薄塩」、というか「微量」の塩をあてる
　・しばらく置いて、優しく押さえつけてボール内の水を切る
　・ギュウギュウ揉んだり絞ったり、っていうのはやらない

※キャベツ・人参を別々にしたけど、一緒でもいい
※冷蔵保存（つくり置き）するのなら、絞ってもいい

◆オリーブ油
◆レモン汁
◆ディジョンマスタード
◆グラニュー糖
◆セロリシード
◆荒びき胡椒
◆醤油（隠し味）

　・ちょっと甘めの「マスタードドレッシング」を拵え
　・水きりした野菜に、ザッと和える（手で）

◆胡瓜・ラディッシュ

　・お皿に盛りつけ、胡瓜とラディッシュを添える




キャベツは大玉３分の１個ぶんくらいあったかも

生野菜はあんまり得意じゃないけど、しんなりさせると食べやすい

トンカツのときの繊切りも、ソースをかけて「わざと」しばらく待ってる
ボークソテーや生姜焼きんときも、熱いお肉を上にのっけて蒸らしたり
油で焼いて甘辛にからめた竹輪を、タレごと上からダ～ッとかけるとか

しんなりさせてから食べる方がすき、キャベツは