青菜のサラダ

冬は根菜類中心の食卓になる

年齢と共に、あまり生野菜を食べなくなったけど
さすがに根ものが続くと、葉先がムショウに食べたくなる


トップ画像の「水菜」は、葉っぱだけバッサリと
半分以上の「残りの茎」は、一夜漬けになってます


・・・コールスロー・・・


その時の気分で、色々なドレッシング（味）で和えています
この時は確か.....ヨーグルトマヨがベースだったような？
ちょっと「すっぱめ」のを拵えた記憶が、あります


・・・わさび菜・・・


肉料理にもタップリと....................
ピリッと辛い菜なので豚肉によく合いました

豚の角煮・べんとう

４～５０分ほど「下茹で」してあった「豚バラ肉」を使って
あまり「甘ったるく」ならないよう、煮こみました


◆豚バラ肉

　・下茹でした塊を湯で洗浄し
　　厚めにスライスする

◆酒（た～っぷり）・水
◆味の母

◆昆布・かつぶし

◆しょうが（皮つきの厚切り、両面を蛇腹切り）
◆黒つぶ胡椒

　・しばらく煮こむ
　（オーブンシートで落とし蓋）

◆焼き豚の煮汁
◆醤油・きび砂糖

　・味を調節しながら煮こんで
　　薄味加減で「ひとばん」休ませる

　・翌朝、再び煮こんで（煮つめる）

◆吉野葛・水
◆胡椒

　・餡かけにする


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◆ごはん・塩にんじん・塩ピーマン・ごま・即席みそ汁

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中途半端なカゼが治らない

カゼを言い訳に、クスリを飲んじゃ～眠りこんでるけど
ダルサも肺の苦しさも、いっこうに改善しない

めんどくさいな～も～
暇人だから良いけど（笑）

この際だから（？）読書三昧と決め込んで
枕の横に本をつみあげ、御満悦でベットに潜りこむも

ページを開いたまま、気づくと眠りこけている
途中で目を開けたら、オカメが呆れて睨んでた



６０過ぎたら「自分」を信用するな、そう聞いたので
アタシは身の程をわきまえ、「４０」にして自分を見限った

つまり、台所にタイマーをつけた

よしよしこれで大丈夫と安心していたけれど
最近、「タイマーをセット」する事を「忘れる」ようになった

カゼの「朦朧」も加わってか、また昨夜も忘れてしまい

オットから「お鍋だいじょうぶか？」と聞かれても
「はぁ？お鍋？」と目が点になる始末...........

あ～と慌てて消したけれど、心底じぶんが情けなくなり
「そのうちタイマーの存在すら忘れそうだ」と愚痴って

オットに大笑いされた


笑いごとではない