お弁当-333・イワシの缶詰

この日はメインがイワシの缶詰。
缶詰もなかなか美味しいよね～♪お弁当に「あり！」だと思うな＾＾

五穀米ご飯、梅干
サラダ菜、イワシの缶詰、オクラと高野豆腐の煮物
茄子の甘辛煮、ミニトマト

茄子の甘辛煮は、茄子を輪切りにしてさっと油で揚げ
それをフライパンにいれて酒・水・白だし・醤油・砂糖で煮つけました。
煮つけるっていうより煮詰めてしまうのがコツ
だから水はちょっとに抑えます。