お肉とお豆のスープ

この間、愛されている妻さんのサイトで　お豆とお肉の塊の煮込み料理を見て
その夜早速作ったんですよ＾＾

ま、いつものように「自分なり」のお料理になってしまいましたが＾＾；

赤いお豆の缶詰があったので、それを使い
冷凍庫に牛バラの厚切り肉があったので、それも使い・・・ってわけです（笑）。

あまり完璧を望まないハードルの低いワタシです 

でも美味しく出来た

スープといってもメンディッシュ！

お豆が溶けてて、コンソメ味のスープにコクがでていい感じに♪

写真を見て、あらら・・・と思ったけど金粉が見えますね～(^^ゞ

金粉入りの日本酒の最後をこのスープに使ったのよ。
だって白ワイン切らしてたんだもの。
なにも入れないより日本酒でも入れた方が美味しそうでしょ？・・ってね

まさか金粉が写るとはね～・・・・

 

どうなんだ、こういういい加減な料理ブログって？！

でもさ・・・家庭料理ってそんなこんなが面白いんじゃないの？
生活感たっぷりで、ね？（笑）

蓮根のきんぴら！
好き～♪

生ハムとチーズとイチジクの甘露煮。
このイチジクのスイーツ、近所のお友達が作ってくれたものなんだけど最高！

「これはプロだ！」って主人もべた褒めでした＾＾

その主人の収穫物、ほうれんそうと春菊の油炒め。
塩コショウで味付けしただけだけどモリモリ食べれます。

エビ入りのさつま揚げ。
すごく大きくて食べきれなかった（笑）。

コンビニに寄ったら、レジの前に美味しそうなドーナツがよりどりみどり並んでいて
いっやー、つい買っちゃったわよね～
チョコオールドファッション・・・・我が家の近くにはミスドがないから
こういうの見せられると誘惑℃高いのよ。

そして私は近頃焼酎のカルピス割。
これがね～、くせになってしまって・・・どんどんいけますのよ。

さて、今夜も夕ご飯の支度の時間。

さーさ、やりますか！
皆さん、今夜は何にするの～？＾＾

 

 

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パスタスープ

一昨日ね、ルーマニアの方がやっているという
ルーマニア料理のレストランへ行って来たの。

小さな一軒家を改装した可愛いレストランでね
ただでさえ田舎の町の、そのまた入り組んだ住宅街の中にあって
なんだか隠れ家みたいなお店でね

中に入ると雰囲気がまた良くて、ちょっと旅行でも来たような気持ちになれる＾＾

そこでいただいたセットメニューの中のパスタスープが美味しくて
あ、全部美味しかったんだけどね（笑）
パスタスープは真似できそうだな、なんて思ったわけ＾＾

だいぶ本物とは趣も味も違うけど
それはそれなりに美味しいパスタスープを作ってみました。



お店では鶏肉ベースのスープでしたが
あいにく冷蔵庫の中には冷凍の鶏だんごと豚肉しかなくて（＾-＾；）ゞ
それを使ったわ！

こってりしてたので、バターも足してみました！

トマトベースは夏にトマト・ニンニク・バジルで作り冷凍しておいたものを使い
チキンブイヨンや黒胡椒、塩、ローズマリーなんかを入れました。
チョウチョの形のパスタもスープと一緒に煮込んで
出来上がり！

スープパスタはお腹もほど良く膨らんで満足感があるよね＾＾
今度はちゃんと鶏もも肉をゲットして、それからパスタも良さそうなのを探して
野菜いっぱいで作りたいなって思ってます。

 

さてさて、手作りのクリスマスグッズ。



今度は額入りで仕上げました。

サンタさんの絵柄の布には、いろんなサンタさんが入ってるので
今度はどのサンタさんにしようかな～って選ぶのも楽しい！



ちょこっと刺繍を入れると可愛いってことに目覚めて（＾ｍ－）




小さな葉も別作りして縫いつけました。


さぁ、次は何を作ろうかな～♪

新玉ねぎのスープ

新玉ねぎをどっさり入れてスープを作りました。

玉ねぎは4分の1に切って、ちょっと豚バラを入れたかな。
それと塩コショウ少々に、チキンスープの素。
それだけでシンプルに作ったんだけど、これが美味しかった～♪




新玉ねぎならではの優しい甘さ！

これだと玉ねぎを一気にどっさり食べれるね～＾＾
なにしろサッサと食べないとね・・・どんどん収穫されて来ちゃうから＾＾；




玉ねぎ作るの難しいんだってね～

今、玄関先で待機中の玉ねぎ。



紫玉ねぎも出来て来たらしいので、これもやっつけなくちゃ。
サラダ？う～～ん・・・やっぱサラダしかないかな～？




ニンニクも掘ってみたらしいわ。
まだ小さめかな？
これはどんどんお料理に使えて助かるわ＾＾




玉ねぎスープの日は赤ワインでした＾＾

やっぱりお味噌汁かな～

日本人にとって究極のスープはやっぱりお味噌汁よね～

やっぱお味噌汁が美味しいなぁ、って思ってる今日この頃。。。。




今朝は大根、にんじん、白菜、菜の花、油揚げ
酒粕もちょこっと入ったお味噌汁。

豆とリンゴのスープ

豆とリンゴって、やたら健康にいいような気がしない？（笑）



先日骨付きの鶏肉をたっぷり煮たお料理をしたんですけど
そのスープが余ってね
それがコラーゲンたっぷりなようで、翌日煮こごりになってたの。
こりゃ最後まで利用しないと！って思って、豆やリンゴを加えて仕立て直しました＾＾

美味しかったわよ～、ちゃんと主人も完食しました(*^ー゜)v ブイ♪


リンゴは主人がお取り寄せしたのを知らずに
私もお取り寄せしてしまったので、いっぱいあるの＾＾；

それで朝晩いろいろやってます。
もちろん美味しい蜜入りなので、生で食べるし
薄くスライスしてレンジでチンして、それにヨーグルトかけていただいたりしてます。

リンゴで美しくなれそう？？（笑）




お酒をやめれば少しダイエットできてスマートになれるかも～


でもね、そこが難しいのよね＾＾；

トマトいっぱいドミシチュー

近頃ドミグラスソースが気に入っていて
野菜とお肉をゴロゴロ入れたドミシチューを作りました。


季節の時いっぱい採れたトマトを冷凍してあったので
それも今回のスープに大活躍です＾＾

トマトって冷凍すると皮がスルンとむけて便利って聞いたけど
本当にそうね！
表面をちょっとお湯で洗ったけど、それで簡単にむくことができました。




トマトの他に玉ねぎ2個、豚肉の塊、ニンニク、さつま芋、ジャガイモ
にんじん、ディルの葉、あと何入れたっけかな～？

こういうお料理って野菜庫の一斉処分（？）にもいいよね＾ｍ＾

ジャガイモたっぷりのスープ

まだまだ寒い毎日。

夕食には身体があったまるスープがいいよね＾＾


主人が秋に収穫したジャガイモをたっぷり使って
豚もも肉の塊、玉ねぎ、セロリの葉等と一緒にゆっくり煮込みました。

コンソメと塩コショウ。


豚肉の塊は柔らかくなって、スプーンで切れます＾＾
玉ねぎは2玉使いました。1玉を4つに切って投入。

美味しかった～～

にんじんとオレンジのスープ

ドイツ旅行してる時にね、お昼にこんなスープが出てきたことがあったの。

メニューには「にんじんとオレンジのスープ」
いただいてみると、まさにそのまんま（笑）！
オレンジの甘酸っぱさが利いてて、ちょうど野菜ジュースを温めた感じよ＾＾

フレッシュなオレンジと人参をミキサーにかけたんだな～、と
皆で「やー、おいしいねー、びっくりだね！」なんて盛り上がったランチでした。


さっそく真似して
オレンジ一個（大きめ）は皮をリンゴみたいに剥いて（白い部分は全部なくす）
適当に切ってミキサーに入れます。
にんじんは小さめに切って茹でて、それからミキサーに。

そこに野菜ジュース（オレンジ色のね）を150ｃｃくらい加えて
スイッチオン。
砕けたら鍋に移して温めます（煮込まない）、温めるだけね。

ちなみにオレンジは皮を剥く前の重さが300ｇでした。
にんじんは200ｇ使いました。
調味料は入れてません、でもこれでまさに「あの味」になりましたよ＾＾

白菜のスパイシーカレースープ♪

白菜の料理で生きてます（笑）

とにかく白菜が美味しいもんね！

白菜たっぷりと豚肉を少し、それと
水、すりおろしニンニク、お酒、スパイス、塩コショウ、最後にカレールー（ひとかけ）。


カレー料理の時、私が良く使うスパイスは



このインディアンミックスっていうミックススパイス。
これがあるとないとじゃ、かなり味も香りも違います＾＾

それとお酒（ワインや甘酒でもね）ってやっぱりスグレモノね～
入れると白菜がとろり～ってなるもんね。

毎日とろとろ白菜を愉しんでます＾＾

白菜のクリームシチュー作った♪

白菜が美味しいね～(*´∇｀*)

白菜好きに拍車のかかっている今日この頃です（笑）。

こないだは白菜をたっぷりと豚肉少々でクリームシチューを作りました。
お水の他に牛乳もちょっと足して、白ワインもコポコポっと入れてね＾＾


白菜がとろ～～～り、と溶けるようで美味しかった～♪



そうそう、このお皿ね
久しぶりに行ったデパートの食器コーナーで見つけたの。
なんと和食器扱いで並んでたのよ＾＾
新しい雰囲気の和食器ね、きっと作家は女性かな？

するりとした・・・深みはあるんだけど浅目で、何を入れても素敵になりそう。
一目惚れで連れて帰りました。
お値段にも一目惚れ、5枚セットで・・・内緒だわ（笑）

食器が増えるとお料理がまた楽しくなるね＾＾