築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

10年・・・

2021-03-11 08:48:37 | Weblog
今日は水産業に関わる者としては忘れてはならない特別な日。
東日本大震災からもう10年経つんですね・・・
「もう」なのか「まだ」なのか??は人によって感じ方も違うと思いますが、
私はあの震災はついこの間のように思えてます。
三陸は世界に誇れる上質な漁場。
有名な水揚げ港を言えば書ききれないほどです。
当時、テレビによく映った気仙沼港は私の友人もおり、また私個人も好きで
よく(といっても年1くらいですが^^;)遊びにいった所でした。
本当に衝撃でしたね。。

「いったいこれからどうなるのか??」
そんな思いを巡らせていたのをはっきりと記憶しています。


あれから10年が経ちますが、改めて犠牲になられました方のご冥福とお祈りするとともに
いまだ非難されている方々が一日でも早く元の生活に戻れますよう、願っております。
とはいえ、このコロナ禍で「元の生活」がどうなのかも何とも微妙なんですが・・・(泣)


ということで今日は三陸の物はメカくらいしか見ませんでしたが(笑)
天然の本マグロは房州の勝浦や珍しい三崎、あとは伊豆下田と恐らく島周り辺りと思われる
魚体の大きめのところに日本海は京都舞鶴、あとは長崎県の定置網もありました。
ただ本数はそれほど多いわけではないんですが、各社という感じだったので
まぁそれなりに・・・という感じでした。
あとは地中海ギリシャ産の天然物ですね~
値段聞いているとけっこういい値段でているので、物はまぁまぁなのかな??

ただ個人的に地中海のギリシャ産はあまりいいイメージが・・・


近海の天然物は太平洋岸は何でもというわけではないんですが良いものにはしっかり値が出ます。
日本海の舞鶴は思っていたよりも高かったですね。
まぁ品物も良さそうでしたからね~

長崎県定置網の小マグロ仕入れましたが、尻尾の通りに出てくれれば物は良いはずです(笑)


その他、今日はちょっと大きめの国産養殖が必要でしたので、今まで出ていた愛媛県ではなく
大分県産を仕入れてみました。
同じ「豊後水道??」なんだと思ってるんですが(笑)



品物はなかなか素晴らしいです!
あとは愛媛のように色持ちも素晴らしければ・・・言うことなしなんですが(笑)



10年ひと昔・・・とはよく言ったものですが、忘れたことにやってくる「災害」
『備えあれば憂いなし』
物ばかりでなく、気持ちの備えというのも大切ですね!!