お食事処 公営 旧戸隠村

戸隠スキー場は相当に標高が高く、雪質がよい。軽い雪で滑れるのはとても気持ちがよい。さらに、ゲレ食にも特徴が見られる。


手打ち蕎麦「公営」の看板が有るのは、公営の食堂。戸隠地区の公営なのだから、まず間違いはないだろう。


隣の食堂は「くえい」。おそらく、戸隠が村だった時代の地区の食堂なのではないだろうか。
それにしても、なんとも安直なネーミングである。


「公営」では、思った通り、きれいなボッチ盛りで蕎麦をだす。たまたま混み合う日であろうとも、その作業は乱されることなく入念に行われる。こちらの都合で非常な空腹感を覚えた瞬間ではあったが、釜前の冷静な作業を見ていると、実に興味深かった。


このスキー場は、実は瑪瑙山にリフトをはって成立している。確かに、聖地の山にリフトをかける訳にはいかないだろう。


戸隠連峰の脇に聳える高妻山のすっとした姿が魅力的だったが、その分登りの傾斜が厳しい、ということだろう。