スパゲッティ アラビアータ カルネヤ

前回の訪問でカルネヤさんの肉の扱いの素晴らしさは目に、そして舌にきざみこまれた。


そうなると、天の邪鬼なもので肉以外を扱うセンスがみたくなる。


残念なことにランチなので、自家製パスタは出てこない。もう少し太めの11分位い茹でるやつを使うと、小麦自体の味が前にでてくるかと、


それでもフレッシュなトマトのソース、お酢が利いたキャベツ、半熟玉子の取り合わせは悪くない。肉は顔をださないのだが、なにか独特なセンスというか、イタリア本土のお店ともよい意味で違うセンスが、少しだけ感じられる。


こちらのエスプレッソは、ゆっくりと味わいたい。