8月21日(水)

本日の蕎麦切り定食

手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産）
薬味（生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産）
蛸めし（にこまる米＝長岡京産、真蛸＝淡路島産、しめじ＝長野産、人参＝青森産、海苔）
胡麻豆腐（ねり胡麻、本葛粉、生山葵）



練り胡麻と出汁を合わせて本葛で練り上げた仕事人♂の手作り胡麻豆腐はとても濃厚な胡麻の風味。
お味は上品な薄味なので山葵を少しつけて、ねっとりした舌さわりと風味を楽しんで頂きました。
この胡麻豆腐と｢蛸めし｣｢ざる蕎麦」の組み合わせがなかなかのバランスで美味しかったです。

シンプルで上品。だけど、栄養価の高い元気が出る定食でしたよ


Good Job


　　　・・・すべてはバランスの良い食事から！　by　のりこ