２月２８日(日)

定食内容

手打ちざる蕎麦（北海道産ブレンド）

鯖寿司（ヒノヒカリ米＝長岡京産・真鯖＝三重産）

白菜のくたくた煮（白菜＝滋賀近江産・昆布＝北海道産・揚げ）

旬の果実（あまおう＝福岡産　個撰品）



予告どおりの『鯖寿司』
ちょ～綺麗な鯖で、味も格別でした
先週の日曜と同じような献立で、再度お召し上がりのお客様もいらっしゃいましたが、この違い・・わかりますよね？？？

今日のオマケのフルーツは堂々の『あまおう』
共撰でなく、個人荷主の上級品です
まさに苺の王様って威張って？貫禄たっぷりです。

「あまおう」なんて高くて家では買えない～～というお客様にも喜んでいただき、とっても味わってお召し上がりいただきました！
一口では食べきれないこのサイズですから、たった一粒の中に酸味と甘味がしっかり感じられる苺です　
農家の方の努力の結晶を感じつつ感謝していただきました

ここだけの話ですが・・来週もっとすごいが入るかもしれませんよ・・・

Good Job

予告

三重産の超～美しい鯖が入荷いたしました！！

２８日（日）・２９日（月）の『飯物』は鯖寿司です！

更に季節の美味しい果実付き！！！！

ご期待下さい

２月２５日(木)

定食内容

手打ちざる蕎麦（北海道産ブレンド）

鶏しめじの炊込み御飯（ヒノヒカリ米＝長岡京産・鶏もも肉＝宮崎産・しめじ・牛蒡・人参・揚げ）

出し巻卵　自家製海苔佃煮（鶏卵＝京都産・新青さ海苔＝浜名湖産・大根）

旬の果実（せとか＝愛媛産）



小鉢と御飯は今回も「親子献立」
やっぱり仕事人♂はこの組み合わせが大好きです。。
今日の出し巻には、例の「海苔佃煮」をのせてます。やはりソース（ディップ）感覚で何にでも良く合う様に仕上げてあるので、出し巻にもバッチリですね

Good Job

２月２４日(水)

本日の定食内容

手打ちざる蕎麦（北海道産ブレンド）

蟹めし　青海苔の佃煮（ヒノヒカリ米＝長岡京産・ズワイ蟹♂＝ロシア産・しめじ・人参・揚げ・新物青海苔＝浜名湖産）

塩イクラ大根おろし（大根＝徳島産・自家製イクラ塩漬け＝北海道産・かいわれ・柚子）

旬の果実（せとか＝愛媛産）



今週は本当に暖かい日が続きます。。
今日もさっぱり小鉢にしました。たっぷりの大根おろしをつけたので蕎麦の「薬味」としてもＯＫです。暑いくらいの陽気なので「おろし蕎麦」も美味しい日でしたよ

先週の中央市場の仕入れで新物の『青のり』が入荷したので、今回分は仕事人♂が全て佃煮に炊きました。市販のものより青海苔の磯風味もしっかり残っていて絶品です。
定食ではこの海苔は調味料・・ソース的に使うので丁度良い塩梅に仕上げてます。
（もちろんご飯の友としても良いのですけどね）

今日は初来店のチビﾁｬﾝ連れのご家族とゆっくりお話出来たり、久しぶりに会う友人の突然の来店もあったので、とても嬉しい日でした
お互いに色々頑張りましょうね～（*^_^*）

Good Job

２月２３日(火)

本日の定食内容

手打ちざる蕎麦（北海道産ブレンド）

焼鯖めし（ヒノヒカリ米＝長岡京産・真鯖＝千葉産・しめじ・人参・揚げ・海苔）

牡蠣フライ（生牡蠣＝広島産・春キャベツ・ミディトマト・レモン・タルタルｿｰｽ）

旬の果実（せとか＝愛媛産）



今日も陽気なだったので、「揚げ物で行こう！」っと急遽決定！！
今仕事人♂の一押しの広島産上物牡蠣が入っていたので何に料理しようか迷ってたんです・・
揚げたてアツアツをお召し上がりいただきました

今日もご紹介で初来店のお客様を数組お迎えしましたが、
「近くなので前から気になっていて・・・」
「先日知り合いが来て、よかったと聞いたんで・・・」
「ずっと前に友達からは聞いてて・・」等々。
どうもKen Gyuは最近『気になる』店ではあるようですね
この先まだまだ素敵な出会いがありそうで楽しみです

Good Job