11月29日(火)

本日の定食内容

　手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産）

　♀蟹と舞茸の炊き込みご飯（ヒノヒカリ米＝長岡京産・ズワイ蟹♀＝鳥取産・舞茸＝新潟産・人参＝青森産・揚げ・三つ葉＝大分産）

　豚肉と青菜の辛子趨｡噌（豚ばら肉＝鹿児島産・花菜＝長岡京産）

　薬味（生山葵＝静岡産・九条葱＝京都産）

11月28日(月)

本日の定食内容

　手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産）

　あさりとしめじご飯（ヒノヒカリ米＝長岡京産・アサリ貝＝三重産・しめじ＝長野産・人参＝青森産・揚げ・三つ葉＝大分産）

　手作りスモークチキン（自家燻製/鶏もも肉＝京都産・鶏ムネ肉＝山口産・レタス＝徳島産・玉葱＝淡路産・胡瓜＝宮崎産・セロリ＝静岡産・春菊＝京都産・かいわれ＝大阪産・ミディトマト＝熊本産）

　薬味（生山葵＝静岡産・九条葱＝京都産）




体に鞭打って気合で営業


今年の燻製はどんな感じ・・？
寒い風が吹く季節になると、仕事人♂の楽しみは燻製作り
今月はボージョレー・ヌーボーの解禁にあわせての1回目の燻製作りはお得意の｢スモークチキン」でした。すべて真空パックにして店頭でも販売しています。

さすが得意なチキンなので塩加減も燻し加減もバッチリ
そして、今回用意したのはいつも仕入れる京都産丹後の鶏のもも肉と、山口県の長州鶏のムネ肉。
皮と程よい脂の甘味でコクのあるモモ肉と、脂身のないあっさりした味わいのムネ肉をしっとり仕上げた味も食感も違う2タイプのスモークチキンで食べ比べていただきました。
どちらがお好みでしょうか


ご飯は三重産のアサリ貝がゴロゴロ入った炊き込みご飯。
貝の出汁で炊いたご飯はとても上品な味でしめじの風味も引き立ちますね～


この時期恒例の「馬刺しスペシャルセール」やってます
6～8名様でのご宴会に大大好評のKen Gyu「熊本直送　馬刺し13点盛合わせ」通常価格15,000を円を今だけ10%OFF
12月9日(金)のご宴会、またはお持ち帰り用までの期間限定セールです
「いつかは食べてみたい・・」方はこの機会に是非




　　　・・・すべてはバランスの良い食事から！　by　のりこ

Good Job

臨時休業のお知らせ

＊＊＊＊＊お知らせ＊＊＊＊＊

　第36回　長岡京市農業祭

　日時：平成23年11月27日(日)　9：30～15：00頃まで
　場所：長岡京市産業文化会館（スーパーイズミヤ近く）

去年に引き続き市役所からのご依頼で、今年も長岡京市で収穫された100％長岡京産の「新そば」を長岡京市の地下水を使い、完全手打ちして打ちたて茹でたてで味わっていただく事になりました。

当日お手伝いの為、お店は臨時休業となりますのでご注意下さい。

お蕎麦はワンコイン(￥100←手打ちでこの価格は安すぎ！）でのテント販売ですが、その他地元野菜を使った豚汁やお餅の接待やャ悼ﾙ子プレゼント。もちろん地元野菜の即売会もありますので是非遊びに来てくださいね～

11月25日(木)

定食内容

　手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産）

　紅葉鯛めし（ヒノヒカリ米＝長岡京産・天然真鯛＝五島列島沖・しめじ＝長野産・舞茸＝新潟産・苑￡ｷ野産・人参＝青森産・三つ葉＝大分産）

　京畑菜と烏賊の炊いたん（畑菜＝京都産・するめ烏賊＝北海道産・揚げ）

　薬味（生山葵＝静岡産・九条葱＝京都産）




今週もさらに気温が下がってきたので、いよいよ長岡京市も紅葉の見ごろを迎えました。
有名な粟生光明寺へ向かう観光バスも増えてまいりました

Ken Gyuでは今日は愛知県からのお客様をお迎えしました。（お店の駐車場は乗用車3台分ありますので、マイクロバスや小型の観光バスなら駐車出来ます）
名神高速から大山崎へ下り、午前中は｢アサヒビール大山崎産山荘｣を散策され、Ken Gyuで｢蕎麦切り定食」の昼食。そして午後から｢粟生光明寺」の紅葉コースだそうです。
道中は西山の紅葉もバスの中から楽しんで下さいね

市外からのお客様が増える時期なので、なんとか地元産物をアピールしたいところですが、長岡京市の特産物は筍や花菜・・春に集中。
今は地元の新米くらいなのが、残念。早く地元産の蕎麦も使えるようになったらいいのにな～

でも、小鉢に使った｢畑菜」も京の旬野菜としては有名ですが、まだあまり知られていないようなので、とても喜んで頂けました。
そして、ご飯の｢紅葉鯛」もちろん狙い通り
春の｢桜鯛」に秋の｢紅葉鯛」呼び名一つでこんなに粋になるのは日本ならではですね


　　　すべてはバランスの良い食事から！　 by　のりこ

　Good Job

お知らせ

　明日11月24日(木）の昼の部営業は11：00～13：00までです。
　売切次第終了ですのでお早めのご来店お待ちしております