◇手打ちざる蕎麦(蕎麦=北海道産)
薬味(生山葵=静岡産、九条葱=京都産)
◇鯖寿司(ヒノヒカリ米=長岡京産、真鯖=千葉産)
◇若竹煮(筍=長岡京産、若布=鳴門産、木の芽)
金曜土曜日は定休日ですが
今日は祝日なので特別営業しました!
雨の予報なのはわかっていたのですが
ちょうど営業時間が強い雨雲の通る時間で
お客様に申し訳ないような気持ちでした
雨の中のご来店本当に有難うございました
大型連休の初日で特別営業やるぞ!って決めたので
献立は奮発して人気の鯖寿司をご用意しました
冬の脂ノッた時期の千葉産の真鯖を〆て真空冷凍で大事に保存しておいたものです
とろける身は本来ならば初夏には味わえない一品です
保存技術の進歩です
鯖寿司ファンのお客様ばかりだったので喜んで頂けて良かった
明日は1日お天気回復の予報で、蕎麦を食べたい月晦日なんですが
朝から中央市場へ仕入れに行きますので定休日いただきます
また日曜日から通常通りの営業です
すべてはバランスの良い食事から!