2024年5月30日（木）

◇手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産）

◇薬味（生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産）

◇鱒と茸の炊き込みご飯（ヒノヒカリ米＝長岡京産、本鱒＝北海道産、しめじ、人参、揚げ、大葉、海苔）

◇京鶏と韮（鶏もも肉＝京都産、ニラ＝高知産、白胡麻）

旬にニラが美味しいです

食感と香りを残して醤油ダレで和えました

シャキシャキと良い音たててお召し上がり頂きました

いつも通りの京都産の鶏もも肉のソテーとの組み合わせもバッチリです

炊き込みご飯は北海道の本鱒としめじ

「あ〜栄養入ったわ〜」と食後の感想いただきました！

美味しかった、お腹いっぱいに加えて、そういう感想嬉しいですよね

皆様蕎麦切り定食で元気になって下さい

すべてはバランスの良い食事から！

2024年5月29日（水）

◇手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産）

◇薬味（生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産）

◇舞茸御飯（ヒノヒカリ米＝長岡京産、舞茸、揚げ）

◇鮟鱇唐揚おろしポン酢（アンコウ＝福島産、大根、大葉、キャベツ、人参、ミニトマト）

台風一過のような清々しい空でしたが、

今日は朝から店前の道路工事でご来店のお客様に大変ご迷惑おかけしました

「お店やってるの？」とご心配の声もありました、、

工事の影響で開店と同時に少々トラブルありちょっと焦りましたが、

何とか通常営業できました

お客様は皆様良い方ばかりなのでいつも助けられます

小鉢には珍しいアンコウの唐揚げ

今日はさっぱりとおろしぽん酢でお召し上がりいただきましたが

竜田揚げでも美味しかったやろな、と個人的な感想

もう一回食べたい

すべてはバランスの良い食事から！

2024年5月28日（火）

◇手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産）

◇薬味（生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産）

◇海老めし（ヒノヒカリ米＝長岡京産、ブラックタイガー＝ベトナム産、しめじ、人参、揚げ、海苔）

◇鶏から（鶏もも肉＝京都産、レタス、ミニトマト）

予報通り今日は大雨警報

のんびりと通常営業しました

大雨の中のご来店有難うございました

今週もお天気に振り回され、献立にもとっても悩みますが

どんな天候でも足を運んで下さる方がありますので

工夫して毎日献立考えてます

また明日もお楽しみに

すべてはバランスの良い食事から！

2024年5月27日（月）

◇手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産）

◇薬味（生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産）

◇エリンギ御飯（ヒノヒカリ米＝長岡京産、エリンギ、揚げ）

◇鯛のフライ（天然真鯛＝淡路島産、キャベツ、人参、大葉、ミニトマト）

雨の日の揚げ物

色々な食材を使ったフライが登場しますが、

今日は珍しく天然の真鯛のフライ

上品な白身の鯛はどう料理しても美味しいですが

ふわふわの揚げたてフライはこれまた格別でした

少しリッチな定食になりましたが、仕入れ努力の賜物です

ほんとに旬の食材も仕入れは時の運なので

また賢い仕入れが出来ますように

今日の雨はまだ小降りでしたが明日は災害級の大雨になるとか

ご予約もキャンセルになったので休業することも考えましたが、

いつも通りに営業いたします

雨の中ご来店下さる方は方はどうぞお気をつけてお越しください

すべてはバランスの良い食事から！

2024年5月26日（日）

◇手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産）

◇薬味（生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産）

◇鯛めし（ヒノヒカリ米＝長岡京産、天然真鯛＝淡路島産、舞茸、人参、揚げ、海苔）

◇ニラと鶏の辛子和え（韮＝高知産、長州鶏ムネ肉＝山口産、ミニトマト、白胡麻）

旬の韮をたっぷり小鉢

鶏むね肉と合わせて辛子醤油タレで和えました

暑い休日にピッタリの小鉢で好評でした

栄養満点の元気出る一品でしたね

天然鯛の炊き込みご飯も好評で

初来店のお客様多くお迎えしましたが

蕎麦だけで無く全部美味しかったと言ってもらえたので嬉しかった

Ken Gyu蕎麦切り定食として定着してきましたね

すべてはバランスの良い食事から！