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手打ちざる蕎麦(蕎麦=北海道産)
京鶏としめじの炊き込みご飯(ヒノヒカリ米=長岡京産・鶏もも肉=京都産・しめじ=長野産・人参=青森産・三つ葉=愛知産)
夏野菜とマグロの和え物(マグロ・茄子=京都産・胡瓜=京都産・トマト=京都産・オクラ=徳島産・海苔)
薬味(生山葵=静岡産・九条葱=京都産)
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引き続き35℃超えの猛暑日
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昼の部の営業時間が暑さもピークなので、人通りもありません・・
そんな日中のご来店ほんとに有難うございます
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今日の冷たい小鉢は夏の栄養たっぷりです。
赤身のマグロにあわせたのは、焼茄子にした京都産のもぎたて茄子にスライス胡瓜、湯剥きしたトマト、ねばねばオクラ。煮詰めたトマトのジュレに醤油を合わせたタレで味付けです。
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良く冷やしてお召し上がりいただきました
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優しい味の炊き込みご飯との組み合わせもバッチリですよ
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・・・すべてはバランスの良い食事から! by のりこ
Good Job
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