◇手打ちざる蕎麦(蕎麦＝北海道産)
薬味(生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産)
◇しめじ御飯(ヒノヒカリ米＝長岡京産、しめじ、揚げ)
◇チキン南蛮(長州鶏ムネ肉＝山口産、キャベツ＝京都産、ミニトマト、かいわれ、新玉葱、鶏卵、パセリ)
久しぶりのチキン南蛮も美味しかったですねぇ
気温が高くなってくると甘酸っぱいタレも食欲そそります
一手間二手間かかるので度々作れませんが
またの登場お楽しみに!
大型連休から始まった5月も終了
五月病とかかかってる暇もないくらい日が経つのが早いのよ
今月も晦日蕎麦喰ってまた来月も元気に過ごすぞ
すべてはバランスの良い食事から!
◇手打ちざる蕎麦(蕎麦＝北海道産)
薬味(生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産)
◇淡竹御飯(ヒノヒカリ米＝長岡京産、淡竹＝京都産、揚げ)
◇鯖の塩焼(真鯖＝石川産、大根＝長崎産、レモン)
焼きたての鯖の塩焼は今日も骨付きです
定食での食べにくさという点ではちょっと心配なのですが、お客様には全く問題ないようで綺麗に完食して下さいます
この献立を狙って来たというお客様もあり
月曜日にも関わらず混み合う時間もありお断りするお客様も数組あり大変申し訳ありませんでした
また次回もお楽しみに
すべてはバランスの良い食事から!
◇手打ちざる蕎麦(蕎麦＝北海道産)
薬味(生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産)
◇うすい豌豆御飯(ヒノヒカリ米＝長岡京産、うすい豌豆＝京都産)
◇〆鯖若布ポン酢(真鯖＝千葉産、若布＝鳴門産、胡瓜＝滋賀産、ミニトマト、大葉、自家製柚子胡椒)
予報通り真夏日で暑い休日になり、久々の猛暑の夏を思い出しました
今年も連日猛暑の夏が来るのかなー
まだ5月ですが休日の店内は混み合うと熱気ムンムンなので初冷房オン
まだ暑さに慣れてない時期は身体に気を使ってあげないといけませんね
天気は良かったので外遊びや登山、サイクリング中のお客様もありました
疲れた身体に小鉢の酢の物が効いたのではないでしょうか
とても好評でした
今季初のうすい豌豆ご飯も美味しかった
↑画像の左が11:00炊きあがり直後↑右が閉店14:00頃
炊きあがり直前に豌豆を混ぜ合わせるので黄緑色がとても綺麗に仕上がりますが、綺麗な緑色はすぐに変わってシワシワになりご飯になじんできますね
すべてはバランスの良い食事から!
◇手打ちざる蕎麦(蕎麦＝北海道産)
薬味(生山葵＝静岡産。九条葱＝京都産)
◇淡竹御飯(ヒノヒカリ米＝長岡京産、淡竹＝京都産、揚げ)
◇間八ふらい ﾀﾙﾀﾙｿｰｽ(カンパチ＝長崎産、キャベツ＝京都産、ミニトマト、新玉葱＝淡路島産、鶏卵、パセリ)
ボリュームフライはカンパチ
ふんわり上品なフライをタルタルソースで頂きます
Ken Gyu自慢の手切りキャベツもタップリどうぞ
このキャベツは残す人いない
今日はパセリも刻んでいるので皆様キレイに完食です!
後の課題は薬味だなぁ
蕎麦の薬味は好みではありますが
使わないのはめちゃくちゃ勿体ない
生山葵も手切りの九条葱も価値ある薬味ですよ
すべてはバランスの良い食事から!
◇手打ちざる蕎麦(蕎麦＝北海道産)
薬味(生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産)
◇海老と淡竹の炊き込みご飯(ヒノヒカリ米＝長岡京産、バナメイエビ、淡竹＝京都産、人参、パセリ)
◇鶏肝生姜煮(鶏肝＝京都産/鹿児島産、うまい菜＝京都産、揚げ)
今日は平日でしたが前もってのお取り置き予約が多くありましたので早い時間での売り切れとなりました
暑い中お越し頂いたのにお断りしたお客様には申し訳ございませんでしたm(__)m
事前のお電話でお取り置きが出来ますのでどうぞお気軽にご連絡ください
少々蒸し暑くなってきましたね
山歩き帰りのお客様で定食と生ビールを飲まれてたのが本当に美味しそうだった!
コロナ禍が終息してもお客様の座席の間隔は取っておくほうが室内が快適だなぁと思ってます
それに慣れてきましたしね
店内狭いのでこのまま座席制限続けますがどうぞご理解下さいますようにお願い申し上げます
すべてはバランスの良い食事から!
