1月29日(火)

本日の蕎麦切り定食

　手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産）
　薬味（生山葵＝静岡産・九条葱＝京都産・辛味大根＝京都産）
　鯖めし（ヒノヒカリ米＝長岡京産・真鯖＝千葉産・舞茸＝新潟産・人参＝長崎産・揚げ・三つ葉＝愛知産）
　丸大根と巾着の炊いたん（丸大根＝京都産・揚げ・うずら卵・合挽き肉・キャベツ・白葱）






Good Job

　　　・・・すべてはバランスの良い食事から！　by　のりこ

1月28日(月)

本日の蕎麦切り定食



　手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産）
　薬味（生山葵＝静岡産・九条葱＝京都産・辛味大根＝京都産）
　鶏と舞茸の炊き込みご飯（ヒノヒカリ米＝長岡京産・鶏もも肉＝京都産・舞茸＝新潟産・人参＝長崎産・揚げ）
　牡蠣の磯辺揚げ（牡蠣＝広島産・新海苔＝浜名湖産）



Good Job

　　　・・・すべてはバランスの良い食事から！　by　のりこ

1月27日(日)

　本日の蕎麦切り定食



　手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産）
　薬味（生山葵＝静岡産・九条葱＝京都産・辛味大根＝京都産）
　鯖寿司（ヒノヒカリ米＝長岡京産・真鯖＝千葉産）
　温豆腐　鶏そぼろ味噌（木綿豆腐・鶏ひき肉・あわせ味噌・土生姜・かいわれ・柚子）


　雪の舞う寒い中、沢山のご来店有難うございました


Good Job

　　　・・・すべてはバランスの良い食事から！　by　のりこ

1月24日(木)

本日の蕎麦切り定食
　

　手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産）
　薬味（生山葵＝静岡産・九条葱＝京都産・辛味大根＝京都産）
　京鶏と舞茸の炊き込みご飯（ヒノヒカリ米＝長岡京産・鶏もも肉＝京都産・舞茸＝新潟産・人参＝長崎産・揚げ・海苔）
　京かぶらの明太子和え（蕪＝京都/篠産・辛子明太子・玉葱＝北海道産・セロリ＝香川産・胡瓜＝徳島産・かいわれ＝大阪産・ミニトマト＝熊本産）




昨日はTVの撮影やなんやで賑やかだったのに・・
今日はなんと静かな店内・・
寒いから？

寒いと美味しい蕪
京都産の甘い甘い蕪。生のままかじったら林檎？梨？って思うくらいのフルーティな野菜ですね。
今日は刻んで塩もみして明太子とあわせたサラダにしましたが、なんかちょっともったいないかも。。そのまんまの甘味が消えてしまうようで・・
でも甘い蕪だからこそ美味しい一品。味わって食べましょう
ご飯とのバランスもバッチリ～～


Good Job

　　　・・・すべてはバランスの良い食事から！　by　のりこ

1月23日(水)

本日の蕎麦切り定食



　手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産）
　薬味（生山葵＝静岡産・九条葱＝京都産・辛味大根＝京都産）
　手作りベーコンと筍の炊き込みご飯（ヒノヒカリ米＝長岡京産・筍＝長岡京産・豚バラ肉＝宮崎産・人参＝長崎産・かいわれ＝大阪産）
　コッペ蟹の寒天寄せ　花菜添え（ズワイ蟹♀＝鳥取産・えのき茸＝長野産・花菜＝長岡京産・ミニトマト＝熊本産）


もう筍！！！！！
早すぎる！！！！！！
そうなんです。
寝てる子起こすように、まだ土の中で春を待ってる小さな筍を無理やり掘り起こしてもらったのには訳があって・・

今日はお店にTVの撮影が入ったのです！
とうとうTV初登場です

放送は来月と言う事なので、少し早いのですが長岡京市の特産物を紹介していただこうと農家さんに無理言って、｢花菜｣と｢筍」を使わせていただきました
↓↓↓↓↓


貴重な筍は仕事人♂の手作りベーコンと一緒に炊き込みご飯。
花菜は小鉢の添え物にしました。
小鉢のメインは今季最後の鳥取産のコッペ蟹の寒天寄せ。丁寧にほぐした身と内子外子全部寄せてあります。贅沢

Ken Gyuの『蕎麦切り定食』うまく伝わってくれるといいな～


最後に妹尾和夫さんとパチリ

2月11日(月)放送予定
ABC放送『せのぶら』午前10：53～11：34


面白かった

Good Job

　　　・・・すべてはバランスの良い食事から！　by　のりこ