10月31日(木)

本日の蕎麦切り定食

手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産）
薬味（生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産）
牛肉ときのこの炊き込みご飯（ヒノヒカリ米/にこまる米＝長岡京産、国産牛肉、エリンギ＝新潟産、人参＝青森産、三つ葉＝大阪産）
南瓜と牛蒡のサラダ（南瓜＝京都産、牛蒡＝青森産、鶏卵＝京都産、玉葱＝淡路島産、トマト、かいわれ）



はっぴいハロウィーン
なぜか、とりあえず、南瓜の一品を添えてます。。。

Good Job

　　　・・・すべてはバランスの良い食事から！　by　のりこ

10月30日(水)

本日の蕎麦切り定食

手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産）
薬味（生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産）
京丹波栗ごはん（ヒノヒカリ米/にこまる米＝長岡京産、丹波栗＝京都産）
京鶏の唐揚（鶏もも肉＝京都産、大根、キャベツ、人参、かいわれ、柚子）




丹波栗もそろそろ時期終わりですね。
とても甘くなっておりますが・・
高価な旬の食材ですが、今年は栗ご飯も数回登場しましたね
皮を剥くのが大変で、手間かかるんですけど季節を感じる人気のご飯です。

鶏のから揚げは大根おろしと柚子果汁をたっぷり絞った自家製ャ盗ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞでさっぱりと。
柚子は近くの農家さんからゆずってもらえましたので（柚子狩りは意外と大変でしたが）
果汁を絞った後の皮を集めて家族で｢柚子風呂」楽しみました　有難うございます


Good Job


　　　　・・・すべてはバランスの良い食事から！　by　のりこ

10月29日(火)

本日の蕎麦切り定食

手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産）
薬味（生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産）
京鶏と牛蒡の炊き込みご飯（ヒノヒカリ米/にこまる米＝長岡京産、鶏もも肉＝京都産、牛蒡、人参、揚げ、茗荷）
揚げ豆腐（木綿豆腐、大根、自家漬け醤油いくら、かいわれ、柚子）



Good Job


　　　・・・すべてはバランスの良い食事から！　by　のりこ

10月28日(月)

本日の蕎麦切り定食

手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産）
薬味（生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産）
焼秋刀魚と舞茸の炊き込みご飯（ヒノヒカリ米/にこまる米＝長岡京産、生秋刀魚＝北海道産、舞茸＝新潟産、揚げ、三つ葉）
出汁巻卵と唐辛子煮（鶏卵＝京都産、青唐辛子＝兵庫産）




Good Job

　　　・・・すべてはバランスの良い食事から！　by　のりこ

10月27日(日)

本日の蕎麦切り定食

手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産）
薬味（生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産）
京丹波黒大豆枝豆のご飯（ヒノヒカリ米/にこまる米＝長岡京産、紫ずきん＝京都産）
よこわの焼霜造り　青柚子のﾌﾚｯｼｭソース（ヨコワ＝福岡産、水菜＝京都産、キャベツ、玉葱、人参、ミニトマト、柚子）



週末の台風の雨も去り、やっと日が差したのに気温はとっても冷え込んできましたね
台風の影響もあって、市場は品薄でしたが久しぶりにヨコワが入荷したので、タタキにして小鉢にたっぷり付けました!
もぎたての青柚子の果汁を絞って合わせた特製ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞで頂きましたよ
（柚子の生果汁絞って作ったソースなんだけど、｢ﾌﾚｯｼｭソース」って表示は大丈夫なんかな・・偽装するつもりはないんでね）
今回は小ぶりなヨコワだったけど、脂は十分のっていて美味しかった
柚子の効いたﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞが美味しくて野菜も一緒に完食です

紫ずきんのご飯はシンプルだけど、毎回好評です。
しっかり噛んで甘～い「黒枝豆」の味を楽しんで下さい


Good Job


　　　・・・すべてはバランスの良い食事から！　by　のりこ