◇手打ちざる蕎麦(蕎麦＝北海道産)
薬味(生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産)
◇鶏と栗の炊き込みご飯(ヒノヒカリ米＝長岡京産、鶏もも肉＝京都産、栗＝愛媛産)
◇鰯生姜煮とブロッコリー(真鰯＝千葉産、土生姜、ブロッコリー＝滋賀産、玉葱、ミニトマト)
11月の月晦日
昨日の雨は朝には止みましたが、昼から風も強くなりました
いよいよ本格的な冬の訪れのようです
冬支度を急ぎましょう
秋の食材の入荷が少ない中で
脂のノッた鰯が入ったので骨ごと生姜煮です
丁寧な仕事で骨まで柔らかく炊いているので丸ごと頂けます
栄養面だけでなく素材の味もしっかり味わえる価値ある小鉢ですよ
鶏肉と合わせた栗ご飯も絶品
甘い栗の御飯は秋限定で季節を感じます
今季はラストかな
すべてはバランスの良い食事から!
◇手打ちざる蕎麦(蕎麦＝北海道産)
薬味(生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産)
◇ツナと茸の炊き込みご飯(ヒノヒカリ米＝長岡京産、ヨコワ＝長崎産、しめじ、人参、揚げ、大葉、海苔)
◇鶏肝生姜煮(桜島鶏肝＝鹿児島産、土生姜、ししとう＝京都産)
冷たい雨の中のご来店有難うございました
今日は今季2度目の暖房オン(まだ2度目!?)
暖かい店内へお迎えしゆっくりとお過ごし頂けたかと思います
ゆっくり時間が流れる雨の日も良いですね
滋養のある蕎麦切り定食で身体を養って頂きました
人気の鶏肝煮はお持ち帰り用もあります
品切れの場合もありますので見つけたときにはお見逃しなく
すべてはバランスの良い食事から!
◇手打ちざる蕎麦(蕎麦＝北海道産)
薬味(生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産)
◇鮪御飯(ヒノヒカリ米＝長岡京産、ヨコワ＝長崎産、かいわれ、土生姜、大葉、海苔)
◇温豆腐 柚子味噌(木綿豆腐、合わせ味噌、柚子)
漬けにしておいたヨコワを炊きたて白米にのせたミニ丼
久しぶりの丼御飯は喜んで頂けました
地元産の新米も美味しいです
この時期定番の温かい温豆腐ですが
今日は暖かい日中でしたねぇ
もうすぐ12月だというのに
急な寒さに備えて心も身体も健康で
すべてはバランスの良い食事から!
◇手打ちざる蕎麦(蕎麦＝北海道産)
薬味(生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産)
◇銀杏御飯(ヒノヒカリ米＝長岡京産、銀杏＝京都産)
◇横輪鮪と玉葱(ヨコワ＝長崎産、玉葱＝北海道産、かいわれ、土生姜)
雨の日曜日が続きましたが、今日は良いお天気で過ごしやすい一日となりました
紅葉も見頃で各地へお出かけの方も多かったでしょう
秋の味覚も楽しんでくださいね
定食では久しぶりに新鮮ヨコワの入荷です
もちもち食感の身はタタキにしておろし生姜と自家製ポン酢
オニオンスライスと一緒に頂きました
秋を感じる銀杏御飯はそろそろ食べ納めですね
手打ち蕎麦と共に記憶に残ってもらえると嬉しいな
すべてはバランスの良い食事から!
◇手打ちざる蕎麦(蕎麦＝北海道産)
薬味(生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産)
◇栗御飯(ヒノヒカリ米＝長岡京産、栗＝愛媛産)
◇秋鮭の南蛮漬(生鮭＝北海道産、玉葱、人参、ピーマン、かいわれ)
今日11月24日は「和食の日」なんだそう
ざっくりしすぎているから浸透してないのかなぁ
和食の良さを見直そうって事?
「今日は和食の日だから献立は和食にしよう」っていう人は少なそうだな、、
和食の日は意識していませんでしたが
今日の蕎麦切り定食は
THE 和食!!
秋鮭の南蛮漬けに栗ご飯なんて季節も丸わかりでしょう
旬の食材で季節を感じ、滋養にも良いところが和食の一番の良さだと思いますね
いろんな面でに理にかなって上手いこと出来てるんです
無理して和食の文化を評価しようとしなくても昔から続けていることを皆が保っていけば良いんですよ
自然の恵と先人の教えに感謝して
すべてはバランスの良い食事から!
