2月28日(木)

　本日の蕎麦切り定食

　手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産）
　薬味（生山葵＝静岡産・九条葱＝京都産）
　自家製ハムとしめじの炊き込みご飯（ヒノヒカリ米＝長岡京産・しめじ＝長野産・豚ロース肉＝宮崎産・人参＝鹿児島産・かいわれ＝大阪産）　
　牡蠣と海老のふらい（牡蠣＝兵庫/相生産・ﾌﾞﾗｯｸﾀｲｶﾞｰ＝ベトナム産・キャベツ＝愛知産・春菊＝京都産・ミディトマト＝熊本産・鶏卵＝京都産・玉葱＝北海道産・蕪＝京都産・大葉＝愛知産）
　旬の果実（甘平＝愛媛産）





Good Job


　　　・・・すべてはバランスの良い食事から！　by　のりこ

2月27日(水)

　本日の蕎麦切り定食

　手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産）
　薬味（生山葵＝静岡産）
　河豚めし（ヒノヒカリ米＝長岡京産・活とら河豚＝香川産・えのき茸＝長野産・人参＝鹿児島産・揚げ・海苔）
　春菊と自家製ハムの和え物（春菊＝京都産・豚ロース肉＝宮崎産）
　旬の果実（先着15名様）（甘平＝愛媛産）




河豚と春菊は最高の相性・・だと思ってます。
でも、今日は春菊と仕事人♂の手作りロースハムと合わせてます。

河豚、春菊、ハム、蕎麦、すべての食材が主役級です。(ついでにいつもの生山葵も！そして仕事人♂の手切りの九条葱も京都下鳥羽産の最高級品たかが薬味と思って食べたら、ちょっと驚きの美味しさですよ！味も食感も違います）



Good Job

　　　・・・すべてはバランスの良い食事から！　by　のりこ

2月26日(月)

　本日の蕎麦切り定食

　手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産）
　薬味（生山葵＝静岡産・九条葱＝京都産）
　海老としめじの炊き込みご飯（ヒノヒカリ米＝長岡京産・ﾌﾞﾗｯｸﾀｲｶﾞｰ＝インド産・しめじ＝長野産・人参＝徳島産・揚げ・三つ葉＝大阪産）
　自家製ロースハム（豚ロース肉＝宮崎産・蕪＝京都産・かいわれ＝大阪産）
　旬の果実（先着15名産）（甘平＝愛媛産）



ファンも多い仕事人♂の手作りハム＆ベーコン

ぶ厚めの脂身がとっても甘くて美味しいんです
今日の小鉢はこの薄切りハムと蕪の甘崇ﾐけをあわせました。
そのまま食べても、甘枢唐ｪいてもGoodです

Good Job


　　　・・・すべてはバランスの良い食事から！　by　のりこ

2月25日(月)

　本日の蕎麦切り定食

　手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産）
　薬味（生山葵＝静岡産・九条葱＝京都産）
　京鶏の炊き込みご飯（ヒノヒカリ米＝長岡京産・鶏もも肉＝京都産・エリンギ＝長野産・人参＝徳島産・三つ葉＝愛知産）
　とら河豚の煮こごり、出汁巻卵、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ（ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ＝京都/宇治産・鶏卵＝京都産・とら河豚＝香川産）
　旬の果実（先着15名様）（甘平＝愛媛産）




Good Job


　　　・・・すべてはバランスの良い食事から！　by　のりこ

2月24日(日)

　本日の蕎麦切り定食

　手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産）
　薬味（生山葵＝静岡産・九条葱＝京都産）
　鯖寿司（ヒノヒカリ米＝長岡京産・真鯖＝三重産）
　自家製ベーコンと子芋の炊いたん（子芋＝京都産・豚バラ肉＝宮崎産・蒟蒻）
　旬の果実（先着15名様）（甘平＝愛媛産）


鯖が三重県まで南下してきましたね
脂のノリは十分で肉厚ですが、お腹に卵や白子を持つ時期になってきたのでそろそろKen Gyuの鯖寿司シーズンは終わりですね。。。

甘い京都産の子芋は仕事人♂の手作りベーコンと
厚切りベーコンも美味↓↓↓



Good Job


　　　・・・すべてはバランスの良い食事から！　by　のりこ