8月6日(火)

本日の蕎麦切り定食

手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産）
薬味（生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産）
松茸ご飯（にこまる米＝長岡京産、松茸＝中国産）
砂肝のおろしャ盗（砂肝＝山口産/長州鶏、大根＝北海道産、かいわれ＝大阪産）



今季初登場の「松茸」
もう秋の香りですね
明日は『立秋』ですから、今日は夏の節分です。
巻き寿司はありませんが、「節分蕎麦」を美味しくいただきました

小鉢の「砂肝」好評でした。
仕事人♂が２時間以上かけて、ゆっくり柔らかく炊き上げた砂肝です。
冷やすと少し食感がかわりますが、冷たいおろしャ盗でいただきました。
シンプルで、手間のかかかった、美味しい一品が贅沢です。


Good Job


　　　・・・すべてはバランスの良い食事から！　by　のりこ