9月30日(火)

本日の蕎麦切り定食

手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産）
薬味（生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産）
京鶏の炊き込みご飯（ヒノヒカリ米＝長岡京産、鶏もも肉＝京都産、舞茸＝新潟産、人参、揚げ、かいわれ）
秋茄子と秋刀魚の炊き合わせ（茄子＝長岡京産、生秋刀魚＝北海道産、高野豆腐、柚子）




「月晦日」
9月も終わり～今日も美味しく晦日蕎麦頂いたので、来月も元気に過ごすぞ!!

日中は気温が上がるものの、日に日に秋めいてきましたね。
定食の彩りも秋を感じます。
地元の農家さんからもぎたて地茄子を分けていただき、脂がのってふんわり炊いた秋刀魚との炊き合わせ。
この小鉢も毎年の定番となり、、楽しみな献立です

鶏の炊き込みご飯とのバランスも良くって美味しかった


Good Job


　　　・・・すべてはバランスの良い食事から！　by　のりこ

9月29日(月)

本日の蕎麦切り定食

手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産）
薬味（生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産）
毛蟹の炊き込みご飯（ヒノヒカリ米＝長岡京産、活毛蟹＝北海道産、えのき茸＝長野産、人参、揚げ、海苔）
鶏肝生姜煮（鶏肝＝佐賀産、水菜＝京都産、土生姜）




今日は運動会の振替休日で、学校が休みのお子様のご来店もありましたね
お蕎麦はもちろん、ご飯や小鉢の鶏肝も完食してくれて嬉しかったです
出されたものを好き嫌いなく食べる・・ってそれだけの事なのですけど。。

食材の中で苦手度の高い「鶏肝」ですが今日は皆様完食です
そして、毛蟹のご飯も好評でした。
濃厚な味は贅沢に使ったタグつき蟹だからこそ
他では食べられない炊込みご飯ですよ


Good Job


　　　・・・すべてはバランスの良い食事から！　by　のりこ

9月28日(日)

本日の蕎麦切り定食

手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産）
薬味（生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産）
秋鮭の炊き込みご飯（ヒノヒカリ米＝長岡京産、生鮭＝北海道産、自家醤油漬いくら＝北海道産、舞茸＝新潟産、人参、揚げ、三つ葉）
有明の生くらげ?/span>（生くらげ＝有明海産、鶏ムネ肉、胡瓜、トマト）




Good Job


　　　・・・すべてはバランスの良い食事から！　by　のりこ

9月25日(木)

本日の蕎麦切り定食

手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産）
薬味（生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産）
京鶏としめじの炊き込みご飯（ヒノヒカリ米＝長岡京産、鶏もも肉＝京都産、しめじ＝長野産、人参、揚げ、かいわれ）
秋刀魚と卵焼き（生秋刀魚＝北海道産、鶏卵＝京都産、紫ずきん＝京都産、水菜＝京都産、柚子＝京都産）





今日は秋の行楽弁当のようで楽しい小鉢
秋刀魚の蒲焼に水菜のお浸し、紫ずきんの摺り流し、そして卵焼き
鶏の炊き込みご飯にも合いますよ

蕎麦大盛りにしてもペロリと完食です
（↑↑↑画像は大盛り230gのざる蕎麦）


Good Job


　　　・・・すべてはバランスの良い食事から！　by　のりこ

9月24(水)

本日の蕎麦切り定食


手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産）
薬味（生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産）
焼秋刀魚の炊き込みご飯（ヒノヒカリ米＝長岡京産、生秋刀魚＝北海道産、舞茸＝新潟産、人参、揚げ、土生姜、大葉）
蒸し鶏と摺り流し（鶏もも肉＝京都産、栗＝京都産、紫ずきん＝京都産）




今日の小鉢・・初試み
白いプレートにちょこんと盛ったら、おしゃれ～なフレンチの前菜
裏ごしした栗のペーストを鶏肉で包んで蒸し、赤ワインを煮詰めたソースをかけています。
そして、定番の「紫ずきんの摺り流し」はそのままでお召し上がりくださいな♪

焼秋刀魚の炊き込みご飯には針生姜と刻み大葉で爽やかに
今日も秋の定食満喫しました

Good Job


　　　・・・すべてはバランスの良い食事から！　by　のりこ