１１月２９日(日)

本日の定食内容

手打ちざる蕎麦（北海道産ブレンド）

鯖寿司（ヒノヒカリ米＝長岡京産・真鯖＝千葉産）

温かいお豆腐の味噌田楽（木綿豆腐・合わせ味噌）



紅葉シーズン
『光明寺』から『サントリービール京都工場見学』の観光コースに『Ken Gyuの蕎麦切り定食の昼食』
こんなお決まりコースのお客様が今日も数名いらっしゃいました
もうしばらく紅葉は楽しめますから、是非いらしてください

Good Job
＊＊＊＊＊＊＊＊
協賛しておりました長岡京市の「ガラシャ祭のクーャ刀v、ピロティ乙訓の「グルメぴあ・定食ペアご招待チケット」の有効期限は１１月末までとなっています。
お持ちの方は是非明日ご利用下さい

＋＋＋お知らせ＋＋＋
お友達の個展が久しぶりに京都で。

『堀井倫子陶兼W～光の採集～』
　日時　11月29日(日)～12月6日(日)　11:00a.m.～7:00p.m.
　場所　うつわショップBON.Ⅱ
　　　　（京都市左京区北白川町16-1　白川今出川交差点より白川通を北へ100m）

詳しくは『堀井陶戟xhttp://park12.wakwak.com/~horii-tougei/

１１月２６日(木)

本日の定食内容

手打ちざる蕎麦（北海道産ブレンド）

京都和牛の炊込み御飯（ヒノヒカリ米＝長岡京産・牛肉＝京都産・牛蒡・しめじ・人参）

温かいおでん３点（大根＝千葉産・蒟蒻・厚揚げ）



今日もお天気には裏切られ、、、
昨日より少し気温が下がると予測し、温かいメニュー
が！昨日同様の陽気
過ごしやすくていいんですけどね～

行楽日和で、紅葉狩りに出かけた方も多かったようですね。
長岡京市の紅葉で有名な『光明寺』も今が見頃だそうです。
今週はお参り帰りの昼食をされるお客様も多いですね

今日のご飯に炊き込んだ牛肉は京都和牛の背の外側部分で、少し噛みこたえのある食感ですが、味が良いのでご飯と一緒に良く噛むと絶妙でしたよ

Good Job

１１月２５日(水)

定食内容

手打ちざる蕎麦（北海道産ブレンド）

京都和牛の海苔巻き寿司（ヒノヒカリ米＝長岡京産・牛肉＝京都産・胡瓜・サニーレタス・春菊・海苔・胡麻）

風呂吹き大根　柚子味噌で（大根＝千葉産）



更新遅れましたm(__)m

久しぶりの海苔巻きは京都和牛をたっぷりで！
茹でた菊菜に合わせたごま油が隠し味です。

あたたか～くってやわらか～い風呂吹き大根
でも、今日は小春日和を超えて、暑いくらいの陽気・・

天気にはやられましたが、、
Good Job

１１月２４日(火)

本日の定食内容

手打ちざる蕎麦（北海道産ブレンド）

桃太郎地鶏と牛蒡の炊込み御飯（ヒノヒカリ米＝長岡京産・鶏もも肉＝岡山産・牛蒡＝青森産・人参・揚げ）

自家製なめ茸の大根おろし和え（大根＝千葉産・えのき茸＝長野産）



やっぱり地鶏はちがう！！
夜の宴会メニューで大人気の地鶏鍋で使う岡山産の骨付き「桃太郎地鶏」を炊込み御飯で使ってみました。。。もちろん骨はとり除き、ガラからとった鶏だしで炊いてます。事｡の凝縮されたかなり贅沢な鶏御飯でした

小鉢は昨日同様ですが、今日初来店の奥様もさっそく「なめ茸おろし蕎麦」を先に試すと、止まらなくなりほとんどつゆを使わず蕎麦がなくなり・・・薬味も使えなかったわ・・・と。
蕎麦湯にたっぷり薬味を入れて堪能されました
次回はまた違った食べ方でどうぞ・・

Good Job

１１月２３日(祝)

本日の定食内容

手打ちざる蕎麦（北海道産ブレンド）

蟹としめじの炊込み御飯（ヒノヒカリ米＝長岡京産・ズワイ蟹＝ロシア産・しめじ＝長野産・人参・揚げ）

自家製なめたけの大根おろし和え（大根＝千葉産・えのき茸＝長野産）



自家製なめ茸た～っぷりの大根おろし和えです。
ぴりっと辛い大根はそのままでも美味しいですけど、お蕎麦と一緒に「なめ茸おろし蕎麦」で楽しんでもいいですよ

きのこ類が豊富な時期で価も安いので、またまた「まとめ買い」でなめ茸たくさん炊きました！
たくさんあるので明日も同じ小鉢メニューとなるでしょう・・・
「上手に炊けてるね～瓶詰めにして売ったら？？」
とのお言葉も頂きましたが、最近スーパーでも瓶詰めなめたけがそこそこ安価で売っているので、残念ながらそこまで大量生産は出来ません　by 仕事人♂

ご飯は「蟹＆しめじ」
いつものように活ズワイ蟹を自家茹でし、ほぐした身と蟹味噌がたっぷり入り、御飯一粒ずつに味がしっかり染み込んでますよ

Good Job