◇手打ちざる蕎麦(蕎麦＝北海道産)
薬味(生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産)
◇白舞茸ご飯(ヒノヒカリ米＝長岡京産、白舞茸＝長野産、揚げ)
◇鮪の味噌和え(畜養マグロ、胡瓜＝京都産、茄子＝京都産、茗荷、合わせ味噌)
猛暑の8月最終日
今月も「月晦日蕎麦」で締めくくりです
鮪と夏野菜を和えた小鉢は毎度レシピのご質問あります
合わせる野菜も決まったものでなく好きなようにアレンジ出来ます
是非お家でお試し下さいませ
明日から長月
少し涼しくなるといいなぁ
すべてはバランスの良い食事から!
◇手打ちざる蕎麦(蕎麦＝北海道産)
薬味(生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産)
◇蛸と茸の炊き込みご飯(ヒノヒカリ米＝長岡京産、真蛸＝岡山産、しめじ、人参、揚げ、海苔)
◇茄子と鰯煮(真鰯＝愛知産、土生姜、茄子＝京都産、茗荷)
今年は度々登場している真鰯
長雨や猛暑、海では潮の流れや海水温の影響でいつも通りの季節の食材が入荷しない今夏の悩める献立を助けてくれた鰯です
今回も脂がのってとても美味しいです
仕込みの手間もかかりますが骨まで丸ごと頂ける栄養豊富な鰯はファンがかなり増えたと思います
少しづつでも気付きを増やしていきたいですね
すべてはバランスの良い食事から!
◇手打ちざる蕎麦(蕎麦＝北海道産)
薬味(生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産)
◇蛸めし(ヒノヒカリ米＝長岡京産、真蛸＝岡山産、舞茸、人参、揚げ、海苔)
◇京鶏の唐揚(鶏もも肉＝京都産、キャベツ、かいわれ、ミニトマト)
今週も結局ずーっと暑かったな
もう猛暑にも飽きたぜー！
暑い中お越しくださるお客様に感謝です
久しぶりのご来店の方もありました
お元気そうで何より
「ほら!完食よ」って
空っぽの器見せて下さるのって
「元気よ!」って笑顔見せて下さるよりも説得力ありますもんね
有難うございました
すべてはバランスの良い食事から!
◇手打ちざる蕎麦(蕎麦＝北海道産)
薬味(生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産)
◇鯖めし(ヒノヒカリ米＝長岡京産、真鯖＝淡路島産、しめじ、人参、揚げ、海苔)
◇鶏肝煮(桜島鶏肝＝鹿児島産、万願寺唐辛子＝京都産、ミニトマト、土生姜)
昨夜の旧暦七夕は雲が多かったものの
夏の大三角形をキレイに観ることが出来ました
7月7日は梅雨時でいつも雨ですが
旧暦七夕なら牽牛も織女も観測出来ますね
最近空も観てなかったなぁ
明けて今日
台風の影響で熱気を帯びた気候です
エアコン効きづらい店内でした
まだまだ酷暑続きで辛いので
大絶賛の鶏肝でパワー充電しましょ!
すべてはバランスの良い食事から!
◇手打ちざる蕎麦(蕎麦＝北海道産)
薬味(生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産)
◇まぐろどん(ヒノヒカリ米＝長岡京産、畜養マグロ、かいわれ、海苔、白胡麻)
◇山科茄子の炊いたん(山科茄子＝京都産、オクラ＝京都産、茗荷、土生姜)
待ってましたの山科茄子!
丸炊きにしてキンキンに冷やしています
残暑でお疲れの身体に沁みますよ～
柔らかい身を冷たいお出汁ごと頂きます
食欲湧いたところでまぐろどん♪
今日もご馳走様でした
すべてはバランスの良い食事から!
