◇手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産）
◇薬味（生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産）
◇鰯と茸の炊き込みご飯（ヒノヒカリ米＝長岡京産、真鰯＝愛知産、舞茸、エリンギ、人参、海苔）
◇京都丹波黒枝豆の寒天寄せ（紫ずきん＝京都産）
今年の9月は暑い暑いと言いながらあっという間に過ぎてゆく
今日の小鉢は秋の定番「紫ずきん」
暑い日にもツルんと食べやすくて好評ですが
本当はもう少し秋が深まってきたと感じながら濃厚な黒枝豆の味を噛み締めて頂きたい一品です
来週頃からそんな気候になるでしょうか
新蕎麦の到着は遅れていますが
最近は「今日の蕎麦美味しいなぁ」と常連様に言われることも多いです
昨今は収穫後の保存状態も良いので年中美味しい蕎麦が味わえるようになっています
季節や体調によって味覚は変わると思いますので美味しく食べられるのは健康な証拠ですね
すべてはバランスの良い食事から！
◇手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産）
◇薬味（生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産）
◇雑魚めし（ヒノヒカリ米＝長岡京産、縮緬雑魚＝兵庫産、舞茸、揚げ、海苔）
◇鶏肝煮（桜島鶏肝＝鹿児島産、土生姜、壬生菜＝京都産、牛蒡＝宮崎産）
夏のような暑い日が続きますが空は高く秋晴れ
今週末は中秋の名月なので日に日に肥えていく月を楽しんでいます
空の雲や星や月は気温には関係なく暦通りに季節を教えてくれますね
収穫の秋は遅れ気味ですがゆっくり待ちましょう
暑さ続きのせいもあるのか冷たいざる蕎麦や韃靼そば茶は初来店のお客様にも大好評です
涼を求めてのご来店もどうぞ
まだしばらくは冷たい小鉢の出番が多いかな
すべてはバランスの良い食事から！
◇手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産）
◇薬味（生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産）
◇しめじ御飯（ヒノヒカリ米＝長岡京産、しめじ、揚げ）
◇銀鮭の南蛮漬（銀鮭＝宮城産、玉葱、人参、ピーマン、ミニトマト）
さっぱり酢の効いた南蛮漬が日中の暑さの中ご来店のお客様に好評
季節の変わり目の疲れ気味の身体に効きます
「伊達の銀」と呼ばれる宮城産の銀鮭
まろやかな脂のノッた銀鮭は南蛮漬けにも美味しい
刻み野菜もたっぷりご一緒にどうぞ
すべてはバランスの良い食事から！
◇手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産）
◇薬味（生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産）
◇ツナと茸の炊き込みご飯（ヒノヒカリ米＝長岡京産、ビン長鮪＝宮崎産、しめじ、人参、揚げ、海苔）
◇京鶏と水菜（鶏もも肉＝京都産、壬生菜＝京都産、合わせ味噌）
秋の気配を感じてお出かけの方もあるようで
久しぶりにお立ち寄り下さった方や初来店のお客様もお迎えしました
新蕎麦が待ち遠しい時期ですが、北海道産の新蕎麦の到着は今年は遅くなりそうです
異常気象や気温の影響は新蕎麦にも影響出ているようで残念です
遅くなっても無事に届くことを祈って待ちましょう
蕎麦だけでなく収穫の秋、実りの秋を迎えられますように！
誰もが今出来ることをしなくてはいけませんね
すべてはバランスの良い食事から！
◇手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産）
◇薬味（生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産）
◇舞茸御飯（ヒノヒカリ米＝長岡京産、舞茸、揚げ）
◇鮪と胡瓜の辛子酢味噌（ビン長鮪＝宮崎産、胡瓜＝滋賀産、若布＝鳴門産）
急に風が変わって秋を連れてきました
日中は気温が高いもののカラッと気持ち良く過ごせるようになったようです
これから一気に寒さが来るか、また暑さ逆戻りするか
季節の変わり目は要注意で過ごしましょう
栄養のある食事で元気な体作りを
昨日のヨコワに続き、今日も冷たい小鉢はまぐろ
今日は宮崎産のビン長鮪を辛子酢味噌和えで頂きました
刻み胡瓜と若布もたっぷりで御飯もお酒もすすむ一品でしたよ
すべてはバランスの良い食事から！
