長岡京市 Ken Gyu 昼の部ログ

蕎麦、好きですか??
蕎麦屋ではありませんが・・・
手打ち蕎麦打ってます・・・

2024年3月31日(日)

2024-03-31 18:59:12 | ノンジャンル

◇手打ちざる蕎麦(蕎麦=北海道産)
◇薬味(辛味大根=京都産、九条葱=京都産)
◇きのこ御飯(ヒノヒカリ米=長岡京産、しめじ、舞茸、揚げ)
◇新蛍烏賊に新若芽と新玉葱(ホタルイカ=富山産、若芽=鳴門産、新玉葱=長崎産、合わせ味噌)

3月月晦日
忙しい年度末に多くのご来店有難うございました
ようやく良く晴れた暖かい春の休日でしたね
近所の犬側も開花宣言

今週中に見頃を迎えそうですね
明日から新生活始まる方にも元気を与えてくれそうです
今日でお別れの方もありましたが、最後のご来店有難うございました
新生活の不安も緊張も全部楽しんでください

今日はようやく初入荷のホタルイカ
もちろん富山湾内産ですよ
鳴門の上物新若布も入荷したので春の海の香漂う贅沢な小鉢です

蕎麦も沢山用意していたのですが、大盛りやおかわりのご注文も多く、早い時間での売り切れとなりました
お断りしたお客様には申し訳ございませんでした

春休みなので恒例の春の食育キャンペーン明日から開始します!
小学生以下のお客様のお蕎麦割引です
この機会に本格手打ち蕎麦デビューしませんか

すべてはバランスの良い食事から!




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2024年3月28日(木)

2024-03-28 19:44:46 | ノンジャンル

◇手打ちざる蕎麦(蕎麦=北海道産)
◇薬味(辛味大根=京都産、九条葱=京都産)
◇和牛と茸の炊き込みご飯(ヒノヒカリ米=長岡京産、黒毛和牛切り落とし=栃木産、舞茸、エリンギ、舞茸、黒胡椒)
◇法蓮草の白和え(ほうれん草=京都産、木綿豆腐、白胡麻)

桜待ちの年度末
平日のお店はゆっくりですが転勤でお別れに来て下さる方や、近所に引っ越してこられたという始めましてのお客様などをお迎えして楽しい日々です

観光シーズンはもう少し先ですが、京都の端っこの長岡京市にも観光に来られる外国からのお客様も時々お迎えしています
一見見分けがつかず早口で話しかけてしまうのを反省していますが、翻訳アプリの活躍でどこの国の方でもコミュニケーションが取れるのが楽しいです
便利な世の中ですね

「いつ来ても、来てよかったと思います」
と言って下さるお客様もありました
蕎麦だけでなく小鉢や御飯もじっくり味わって感想を伝えて下さってとても嬉しく思いますし、丁寧に作った甲斐があるというもんです

さて、来週こそは春が来るでしょう

すべてはバランスの良い食事から!

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2024年3月27日(水)

2024-03-27 18:42:59 | ノンジャンル

◇手打ちざる蕎麦(蕎麦=北海道産)
◇薬味(辛味大根=京都産、九条葱=京都産)
◇鰯と茸の炊き込みご飯(ヒノヒカリ米=長岡京産、真鰯=京都産、土生姜、舞茸、人参、揚げ、海苔)
◇燻鶏と芋サラダ(自家製スモークチキン長州鶏ムネ肉=山口産、男爵芋、玉葱、セロリ、鶏卵、ブロッコリー=京都産、トマト=熊本産)

ようやく青空が見え、日差しのある日になりました
冷たい風が吹き気温はまだ上がりませんがちょっと春めいてきました
近所の犬川沿いのソメイヨシノはまだ蕾の先が薄いピンクになってきたところですが、来週には綺麗な花が見られそうです

春色意識した小鉢は久しぶりのポテトサラダ
冷たいサラダも美味しくなってきました
人気のポテトサラダは地物のセロリもたっぷり使った春バージョン
とても好評でした

学校が春休みになり、春からの新生活の方もあり
初めてご来店のお客様もお迎えする季節です
いいお店見つけた!
と思ってもらえるように毎日丁寧に定食作りますね

すべてはバランスの良い食事から!
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2024年3月26日(火)

2024-03-26 18:22:39 | ノンジャンル

◇手打ちざる蕎麦(蕎麦=北海道産)
◇薬味(辛味大根=京都産、九条葱=京都産)
◇鰻と牛蒡の炊き込みご飯(ヒノヒカリ米=長岡京産、自家炭火焼鰻=宮崎産、牛蒡=青森産、人参=京都産、揚げ、海苔)
◇揚げ豆腐の茸餡かけ(木綿豆腐、舞茸、エリンギ、自家製柚子胡椒)

大雨で寒い中のご来店有難うございました
ほんと今月は雨の日が多くてよく降りますね
桜の開花も遅れそうですが、地元の特産の筍の収穫も遅くなりそうです
雨上がりに一気に気温が上がれば一気に最盛期となるかもしれませんね
急に来る春に備えて衣替えも少しずつ準備しておきましょうか
春よいつでも来い

アツアツの揚げ豆腐に茸餡かけが嬉しい日
自家製の柚子胡椒も残り少なくなって来ているので大事に使います
お分けできるお持ち帰り用もあと僅かなのでお早めに

すべてはバランスの良い食事から!
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2024年3月25日(月)

2024-03-25 18:18:24 | ノンジャンル

◇手打ちざる蕎麦(蕎麦=北海道産)
◇薬味(辛味大根=京都産、九条葱=京都産)
◇キノコご飯(ヒノヒカリ米=長岡京産、舞茸、エリンギ、揚げ)
◇鰤の塩焼き(天然ブリ=和歌山産、キャベツ=京都産、かぼす)

本日も小雨の中のご来店有難うございました
日替わり小鉢は鰤の塩焼き
雨の平日でお店ゆっくりであろうと見越しての献立です
丁寧に串うって焼きたてをお召し上がりいただきました


焼き立てのブリから食べるかざる蕎麦から食べるか悩ましいところです
蕎麦の薬味に辛味大根を使っているので塩焼きには生かぼすの甘い果汁でお召し上がりいただきました
昼からちょっと良い感じ

すべてはバランスの良い食事から!
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