2021年6月30日(水)

◇手打ちざる蕎麦(蕎麦＝北海道産)

薬味(生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産)

◇蟹めし(ヒノヒカリ米＝長岡京産、栗蟹＝青森産、しめじ、人参、揚げ、昆布、土生姜、三つ葉)

◇出汁巻玉子(鶏卵、胡瓜＝京都産、ミニトマト)

夏越の祓

上半期の厄祓いに蕎麦を頂きましょう

相変わらずのコロナ禍の中、今年も半分過ぎました

気持ちを切り替えて後半過ごすためにも

暦を意識して晦日蕎麦を頂きました

京都では小豆たっぷり乗った水無月も頂きます

食べとくとね不思議に

「これで大丈夫」って妙に安心出来るんです

冷たい出汁巻と

胡瓜が好評でした

料理される方は定食での刻み胡瓜の食感に感動して下さいますね

そんな気付きは嬉しいですよ

すべてはバランスの良い食事から!

2021年6月29日(火)

◇手打ちざる蕎麦(蕎麦＝北海道産)

薬味(生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産)

◇きのこ御飯(ヒノヒカリ米＝長岡京産、しめじ、舞茸、揚げ)

◇鱧のフライ(活鱧＝淡路島産、キャベツ、新玉葱、人参、大葉、ミニトマト)

蒸し暑い日にカラリと揚げ物です

旬の淡路島産の鱧をフライにしました

フワフワで上品な白身のフライは沢山食べられますね

食欲わいたら蕎麦のおかわりもどうぞ

しっかり食べとけば暑さもダルさも乗り越えられるでしょう

すべてはバランスの良い食事から!

2021年6月28日(月)

◇手打ちざる蕎麦(蕎麦＝北海道産)

薬味(生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産)

◇鯖めし(ヒノヒカリ米＝長岡京産、真鯖＝千葉産、舞茸、人参、揚げ、海苔)

◇鶏とアスパラガスのサラダ(鶏むね肉＝京都産、アスパラガス＝京都産、新玉葱＝淡路島産、ミニトマト)

しっとり仕上げた鶏むね肉のサラダ

低温でじっくり火を通しているのでむね肉も驚きの柔らかさ

タンパク質もしっかり採れる定食をどうぞ

人気の鯖飯は味噌漬けにして保存しておいた真鯖を使い

焼きほぐした身をご飯に炊き込んでいます

食欲そそる香り良い御飯ですよ

すべてはバランスの良い食事から!

2021年6月27日(日)

◇手打ちざる蕎麦(蕎麦＝北海道産)

薬味(生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産)

◇京鶏と茸の炊き込みご飯(ヒノヒカリ米＝長岡京産、鶏もも肉＝京都産、エリンギ、人参、揚げ、三つ葉)

◇鳴門の天然鯛と若芽(天然真鯛＝鳴門産、若芽＝鳴門産、胡瓜＝京都産、長芋、自家製柚子胡椒)

鳴門産天然真鯛の入荷

昆布で〆た身と

焼きほぐした身と長芋を合わせて寒天で固めたものと

ひんやり冷たいでご用意しました

自家製柚子胡椒を添えて

鳴門産のシャキシャキ若芽と一緒にどうぞ

梅雨のャCント倍押しキャンペーン続行中です

スタンプカードも忘れずにお持ち下さい

今年の梅雨は長いぞー

すべてはバランスの良い食事から!

2021年6月24日(木)

◇手打ちざる蕎麦(蕎麦＝北海道産)

薬味(生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産)

◇うすい豌豆御飯(ヒノヒカリ米＝長岡京産、うすい豌豆＝京都産)

◇鮪と九条葱の辛子趨｡噌(畜養マグロ、九条葱＝京都産、若芽＝鳴門産、大葉＝地物、合わせ味噌)

梅雨時期は気温と湿度に気を使い

蕎麦打ちは難しいそうです

仕事人もまだまだ日々試行錯誤を繰り返しながら

いつ来ても何度来ても美味しいと思って頂けるように

久々のご来店の方にがっかりされる事のないように

手を抜かずに定食を作っています

食材も変われば調理も手作業なので毎日同じ御膳を用意することは出来ませんが食後には安定の満足度をお届け出来るようにと心がけております

すべてはバランスの良い食事から!