サフラン （2） ＠岐阜県岐阜市

ようやく涼しくなってきて歩き易くなった。昼間に岐阜市の柳ヶ瀬アーケード商店街をブラブラとしていたら、市内屈指の老舗麺類食堂「金光本店」の店先に「閉店」の貼紙が…。また歴史ある店があっけなく消えてしまった（涙）。

夜は久しぶりに御浪町の歴史あるバー「サフラン」へ。創業は昭和43年（1968）。腰を下ろし、1杯目にジントニックをもらう。若いが落ち着いた物腰のマスターの所作を目で追いながら待つ。バーテンダーってこうやって自分の一挙手一投足をじーっと見られているんだから大変だなァ。自分なら縮み上がっちゃいそう。旨いジントニックで喉を潤し、メニューを見せてもらう。以前にコメントで”中華の名店でもある”と教えていただいていたので何かつまむものをと思案。なるほど中華寄りの品が沢山リストに載っていた。選んだのは「マンガリッツァ（ポーク）黒酢炒め」。

厨房で出来上がった「黒酢炒め」がいい香りと共にサーヴされた。茄子などの野菜も一緒に炒めてあり、濃いめの甘酢餡で味付けしてある。豚肉はサクッと噛み切れる歯応えで旨い。すぐに飲み物を追加。選んだのは「柳ヶ瀬ハイボール」。ウイスキーの銘柄は見逃したが（後から調べるとスコッチの「The Famous Grouse」だそう）、中にキュウリと生姜のスライス、そしてカットレモンが浮かんでいる。これがなかなか中華味に合う。このハイボール、家でも真似してやってみよう。次は「フレンチハイボール」。ヘネシーの炭酸割りだったっけ（詳細失念）。なかなか呑み易く「黒酢炒め」の甘酢餡までしっかり舐め尽くしながら爽やかなハイボールを楽しんだ。次も違う料理を頼んでみようっと。（勘定は￥5,000程）

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↓　少し前まで「しばらくの間休業します」の貼紙だった「金光本店」に、とうとう「この度、店を閉店することになりました」の貼紙が…。数こそ減ったものの市内にいくつもの支店を持ち、岐阜市の麺類食堂の代表ともいえる店が幕を下ろすことに。もっと通っておけばよかったなァと後悔するのはいつものこと…（3枚目は店の脇から入った呑み屋街「Orange Road YAYOI」）。

　

 

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BAR　サフラン

岐阜県岐阜市御浪町9

 

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