ちとせ屋 ＠名古屋市東区・高岳

日曜休みの店なのでなかなか伺う機会が無い鍋屋町商店街の手打きしめんの「ちとせ屋（チトセ屋）」。こちら戦後の創業で現在3代目だとか。ある日の昼、近くに居たので寄ってみることに。車は…店の裏に数台分あるということでそちらに。「第8回きしころスタンプラリー」（※）に参加しているので、店先に”きしころ冷えてます”の小さな旗がはためいている。店内はこじんまりとしていて6つ程のテーブル席があるのみ。1つを除き、全て先客で塞がっている盛況ぶり。蒸し暑かったので”きしころ”にも惹かれたが、それは次回以降にしてまずは温かい「きしめん」をお願いした。高校野球のテレビの音が聞こえる店内で出来上がりを待つ。

※きしめんがあまり食べられなくなり売り上げの落ちていた2015年、愛知県麺類組合の若手が始めたきしめんの企画

しばらくして運ばれた「きしめん」を見てびっくり。予想外の幅広きしめんだ。一時、幅広きしめんに凝って探して食べ歩いたことがあるが、こちらがそうだとは全然知らなかった。2㎝ちかくも幅のあるきしめんを手繰る。もちもちの食感で旨い。いい麺だ。具材は茎の部分の多い青菜、あまり甘く味付けしていない三角の油揚げ、それに花鰹。蒲鉾は入っていない。刻みネギは小皿に別にして出す店が多いが、こちらは最初から無し。やや濃いめのつゆを啜ると、自分の実家の雑煮のつゆの味わいとよく似ていて何だか嬉しかった。次は「きしころ」か、丼物か。”自家製チャーシュー”という「中華そば」も気になるナ。（勘定は￥550）

　

手打きしめん　ちとせ屋　（チトセ屋）

愛知県名古屋市東区泉2-7-17

 

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