今日はパテシエの修行、レッスン再開３回目・通算４７回目の教室です、早めに御邪魔して、先生に中国のお土産をお渡しし、病気（慢性硬膜下血腫）の経過をお話しました。
考えて見れば先月のレッスン日の当たりも少し体調が変でした、何時もは平気は生クリームの泡立て作業が辛かったです。
今回のフロランタンはマクロバージョンでバター＆生クリームを使わず、アーモンドスライスの他に、ひまわり・かぼちゃの種をブレンドしました、さっぱりした食感が楽しめました。
「アーモンド他をクッキーの生地に流し入れているところです」
「出来上がったフロランタンです」
「出来上がったチョコサブレです」
詳しくはブックマーク早崎勲のパテシエへの道をご覧下さい。
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考えて見れば先月のレッスン日の当たりも少し体調が変でした、何時もは平気は生クリームの泡立て作業が辛かったです。
今回のフロランタンはマクロバージョンでバター＆生クリームを使わず、アーモンドスライスの他に、ひまわり・かぼちゃの種をブレンドしました、さっぱりした食感が楽しめました。
「アーモンド他をクッキーの生地に流し入れているところです」
「出来上がったフロランタンです」
「出来上がったチョコサブレです」
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