今日はパテシエの修行、レッスン再開3回目・通算47回目の教室です、早めに御邪魔して、先生に中国のお土産をお渡しし、病気(慢性硬膜下血腫)の経過をお話しました。
考えて見れば先月のレッスン日の当たりも少し体調が変でした、何時もは平気は生クリームの泡立て作業が辛かったです。
今回のフロランタンはマクロバージョンでバター&生クリームを使わず、アーモンドスライスの他に、ひまわり・かぼちゃの種をブレンドしました、さっぱりした食感が楽しめました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/20/c8/ef872b84c2c84d57098d44c08c46ce96.jpg)
「アーモンド他をクッキーの生地に流し入れているところです」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2a/95/1663ffddef5e90fc9f792d28e69d8684.jpg)
「出来上がったフロランタンです」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/79/c4/2c6d9656b642f58a3f58c71b3f6dda09.jpg)
「出来上がったチョコサブレです」
詳しくはブックマーク早崎勲のパテシエへの道をご覧下さい。
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考えて見れば先月のレッスン日の当たりも少し体調が変でした、何時もは平気は生クリームの泡立て作業が辛かったです。
今回のフロランタンはマクロバージョンでバター&生クリームを使わず、アーモンドスライスの他に、ひまわり・かぼちゃの種をブレンドしました、さっぱりした食感が楽しめました。
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「アーモンド他をクッキーの生地に流し入れているところです」
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「出来上がったフロランタンです」
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「出来上がったチョコサブレです」
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